올해는 기적적으로 날씨가 아주 좋아 벌들이 수정하러 바쁘게 움직이는 걸 볼 수 있었다고 해요.
생산자분들이 말씀하시길 꽃 필 때 이렇게 좋은 날씨는 오래간만이라고 하셨어요.
과장 조금 보태서 30년만이라고...ㅎㅎ

작긴 하지만. 초록색으로 정상적으로 되어 자라는 걸 볼수 있었습니다.
저기 보이는 분은 올해 저희 매실을 공급해 주실 정재인 생산자분이십니다.
하동에서 무농약 매실을 기르고 계십니다.

웃음이 정말 소탈하시고 매실 농사에 대한 자부심도 대단하신 분이랍니다.
어린 매실 나무밭에서 매실에 대해 설명해 주셨습니다.

산중턱에 있는 매실 밭입니다.
무릎 넘어오게 자란 헤어리베치(녹비작물)이 보이시나요?
해치고 들어가기가 힘들 정도로 무성했습니다.
아무쪼록 매실이 잘 자라서 조합원님들께 잘 전달되었으면 좋겠어요.

매실이 열심히 자라면서 조합원님을 만날 날을 기다리고 있습니다.
많이 기대해 주세요!!


*)이 글은 여성민우회생협 홈페이지에 김혜경님이 올려주신 글입니다.
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부침가루를 얼음물에 잘 개어 주세요.
두부가 있기 때문에 부침가루를 많이 넣지 않아도 됩니다. 
거기에 으깬두부를 넣고 걸죽하게 농도를 맞춥니다.

김치부침개는 푹 익은 작년 김장김치로 부침개를 해야 맛있어요.
양념을 씻어낸 김치와 오징어, 양파, 유정란을 넣고 반죽을 완성합니다.

현미유를 넉넉하게 넣고 노릇노릇하게 부칩니다.


부침가루로만 하는 것보다 두부를 으깨넣고 부침개를 만들면
맛도 부드럽고, 두부의 고소한 맛도 느낄 수 있어 훨씬 맛있습니다. 


이번에는 해물 부추 부침개를 소개합니다~

  2 배추김치는 속을 털어내고 1cm너비로 썰어 물기를 짜고 돼지고기는 잘게 썬다.
     (돼지고기는 어느 부위든 상관없어요)

  3 대파는 어슷하게 썬다.

  4 배추김치와 돼지고기에 고기김치양념 재료를 넣어 무친다.

고기 먹기는 부담스럽고, 특별한 음식을 먹고 싶을 때!
고기보다 더 맛있는 표고버섯 깐풍기를 소개합니다.
요리법도 간단하고, 영양도 만점!

표고버섯의 효능을 알아볼까요?
빈혈 예방에 좋고, 뼈대 구성에 필요한 비타민 D2가 풍부해 임산부에게도 좋아요.
다이어트 식품으로도 으뜸.
콜레스테롤이나 고혈압 수치를 내리는 효과도 있고요.
항암 작용 및 혈액순환 촉진시키기까지!

팔방미인 표고버섯 :D


재료 생표고 1팩(250g), 감자전분 1/2컵, 계란 흰자 1개, 간장 3큰 술, 후추 약간, 다진 마늘1큰 술,
다진 파 1큰 술, 청홍고추 1개, 청주 1큰 술, 설탕 2큰 술, 땅콩 20알, 튀김 기름 적당량

1. 표고는 마른천으로 닦거나 흐르는 물에 잠깜만 씻어서 물기를 털어요.

2. 표고는 반으로 잘라 간장1큰 술,후추로 밑간해요.(튀김요리라서 기둥까지 요리해도 졸깃한 식감이 좋아요)

3. 준비한 표고에 달걀 흰자1개를 고루 묻힌후 전분가루를 솔솔 뿌려 가며 섞어요. 가루가 겉돌면 물을 조금 뿌려도 돼요. (달걀 흰자를 거품기로 거품낸 후 묻히면 더 잘되요)

4. 중불에 옷입힌 표고를 바삭하게 튀겨요.

5. 팬에 기름을 조금 두르고 다진 마늘, 다진 파 1큰 술, 다진 양파 2큰 술, 다진 청홍고추, 청주 1큰 술을 넣고살짝 볶아요.

6. 간장 2큰 술, 설탕 2큰 술을 넣어 끓기 시작하면 튀긴 표고를 넣고 고루 섞고 불을 꺼요.

7. 다진 땅콩을 뿌려요.  (저는 땅콩이 떨어져서 참기름 1작은 술로 대채했어요)

이미 충분히 익었으니, 살짝 향이 베도록 볶다가 바로 소스와 당근을 넣고 볶으세요.
브로컬리도 넣어 주시고요.

약한 불에서  얼른 볶은 후, 참기름을 두르고 불을 끄세요.

너무너무 먹음직스럽죠?
아이들 영양 간식으로도 좋고, 갑작스럽게 손님이 오셨을 때 술안주로도 좋은 닭모래 볶음!