'녹색 살림'에 해당되는 글 453건

  1. 집에서 먹는 그대로 손맛식품 생활재
  2. 가습기 살균제 성분 독성물질 무첨가 행복중심 치약
  3. 가볍게 마시는 과일채소 주스!
  4. 성게알 파스타, 정말 부드럽고 맛있어요!
  5. [세계 공정무역의 날] 세상을 바꾸는 작은 선택, 공정무역 생활재
  6. 건강하고 맛있게 먹는 다이어트 도시락
  7. 맛있고 얼큰한 알탕 만들기, 어렵지 않아요!
  8. 행복중심생협 김의 모든 것, 밥도둑 원조, 김! 알고 먹자!

집에서 먹는 그대로 손맛식품 생활재

손맛식품 방상수 생산자

 

 

2007년부터 지금까지 행복중심생협의 든든한 생산자로 함께 해오고 있는 손맛식품의 박상수 생산자. 그녀는 집에서 만드는 방법 그대로 모든 생활재를 손으로 직접 만들고 있습니다. 박상수 생산자는 강화도에서 직접 농사를 지어 밭에서 갓 수확한 싱싱한 순무와 국내산 재료를 고집하는 것이 고되지만 보람도 크다고 합니다. 이러한 정성이 통했는지 입소문을 타고 손맛식품의 장과 김치를 꾸준히구입하는 조합원도 생겨났습니다. 손맛식품은 생산에 참여하는 이들도 강화 지역 농민이고, 공장 노동자들도 모두 지역의 여성으로 구성되어 있습니다. 이러한 점을 인정받아 2018년 7월에 일자리제공형 사회적기업으로 인증을 받았습니다. 고령화가 급격하게 진행되는 강화지역에서 여성 고령자의 안정된 부가가치 향상에도 노력하고 있는 손맛식품 박상수 생산자는 여성의 섬세함과 느리지만 함께하는, 그리고 고령자의 소득이 담보되는 사업장을 운영하는 것이 꿈이라고 합니다. 이러한 스스토리를 가진 손맛식품은 단순한 반찬을 너머 우리의 몸과 마음을 영양가 있게 채워줄 양식인 것입니다.

 

 

 

 

 

 

 

된장깻잎찜 100g 3,950원
향긋한 국내산 깻잎을 한 장 한 장 깨끗하게 씻어 손맛식품만의 특별한 된장양념을 층층이 발랐습니다. 된장의 구수함과 향긋한 깻잎향이 어우러져 집나간 입맛도 되돌아오게 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양념깻잎 140g 3,850원
감칠맛 나는 양념을 향긋한 국내산 깻잎에 층층이 발랐습니다. 밥 한 숟갈에 양념깻잎을 한 장 얹어 먹으면 밥 한그릇이 금방 뚝딱!

 

 

 

 

 

 

 

 

멸치아몬드볶음 110g 4,250원
국내산 지리멸치를 현미유로 볶고 양조간장, 유기농설탕을 넣어 만들어 고소하고 짭조름한 맛입니다. 아몬드가 함께 들어가 남녀노소 즐길 수 있는 영양반찬으로 강력 추천!!

 

 

 

 

 

 

 

고추장멸치조림 150g 5,650원
국내산 멸치와 매콤달콤한 고추장소스를 버무려 만들었습니다. 손맛식품의 고추장소스는 매일 먹어도 질리지 않아 밥반찬 고민을 덜어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

콩자반 170g 4,500원
국내산 서리태로 만든 콩자반입니다. 많이 짜지 않아 밥반찬으로 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍새우고추장볶음 100g 5,000원
부드럽고 달달한 맛의 홍새우를 직접 담은 고추장으로 버무려 만들었습니다. 적당히 매운맛과 홍새우의 고소한 맛이 잘 어우러진 반찬입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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가습기 살균제 성분 독성물질 무첨가 행복중심 치약

가습기 살균제 성분 독성물질

CMIT·MIT 무첨가 행복중심 치약


시중 일부 치약에서 가습기 살균제 독성물질 검출


9월 26일, 식품의약품안전처는 가습기 살균제에 사용된 화학물질 클로로메틸이소티아졸리논(CMIT)과 메틸이소티아졸리논(MIT)이 검출된 치약 11종을 발표했습니다. CMIT·MIT는 가습기살균제에 첨가돼 많은 피해자를 발생시킨 유독물질입니다. 공기 중으로 노출되는 것만으로도 알레르기성 피부염, 안면 발진, 비염, 기침 및 호흡곤란 등 증세를 일으킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 식품의약품안전처는 의약외품 가운데 사용한 뒤 씻어내는 외용제에만 허가를 받아 사용할 수 있도록 하고 치약에는 아예 사용을 금지하고 있습니다.


독성물질 무첨가 행복중심 치약


행복중심생협에서 공급하는 치약은 이런 독성물질이 첨가된 합성 계면활성제를 사용하지 않습니다. 대신 코코넛 오일에서 추출한 코카미도프로필베타인이라는 천연 계면활성제를 사용합니다. 또한 합성 보존제인 파라벤과 타르 색소, 사카린, 불소 등을 사용하지 않습니다.
이를 닦는 데 사용하는 생활 필수품인 치약. 직접 피부에 닿을 뿐 아니라 먹을 수도 있는 것이라 어떤 성분으로 만들었는지 꼼꼼하게 살펴야 합니다. 아무리 양치를 한 후, 물로 씻어낸다고 하지만 아이들은 양치를 하다 가끔 삼키기도 하니까요. 행복중심생협 치약, 마음 놓고 이용하세요.





가볍게 마시는 과일채소 주스!

가볍게 먹는 주스 한잔! 




추석 명절 과식을 했거나, 기름진 음식 때문에 속이 더부룩하다면, 가벼운 주스 한잔으로 한 끼를 대신해 보세요. 행복중심생협 채소와 과일로 만드는 맛있고 가벼운 주스 한잔, 특급 레시피를 소개합니다! 





성게알 파스타, 정말 부드럽고 맛있어요!


성게알 스파게티 만들기


행복중심생협에서 성게알을 택배 공급하더라구요.

성게알이 냉동이 아닌 냉장으로 산지에서 직접 발송되다니.

귀한 성게알인데, 정말 양도 풍성합니다. 


이 성게알로 스파게트를 만들어 봤어요.

정말 새로운 맛이에요!

기존 성게미역국에서 먹었던 것과 전혀 다른 식감.

정말 부드럽고 고소합니다. 

만드는 법도 너무 간단해요.


500g 넉넉한 양이니,

비빔밥도 먹고, 성게미역국도 끓일 수 있어요.



재료: 신선한 성게알, 파스타면, 올리브유, 깐마늘, 양파, 청양고추, 소금 약간, 치즈가루


만드는 법 

1. 성게알은 찬물에 헹궈둡니다.

2. 스파게티면을 잘 삶습니다. 

3. 올리브유를 두르고, 양파, 편마늘을 볶고, 청양고추를 송송 썰어 볶습니다. 

4. 성게알을 넣고 볶습니다. 

5. 스파게티면을 넣고 볶고, 소금간을 합니다. 

6. 취향에 따라 올리브유를 더 넣어도 되고요. 전 치즈를 갈아 넣었답니다. 



정말 맛있어요.

꼭 해드세요. 





[세계 공정무역의 날] 세상을 바꾸는 작은 선택, 공정무역 생활재



세상을 바꾸는 작은 선택, 

행복중심생협의 공정무역 생활재


공정무역은

개발도상국 생산자들의 노동과 생산품에 공정한 가격을 지불합니다. 

생산자의 자립을 돕고 빈곤과 불평등 문제를 함께 해소해 나갈 수 있습니다.


아동 강제 노동을 금지합니다

공정무역은 아이들의 강제 노동을 금지하고 아이들이 학교에 갈 수 있도록 생산자를 돕습니다. 

공정무역 생활재를 하나 더 이용하면 아이들에게 공장대신 학교에 갈 수 있는 기회를 줄 수 있습니다.


정당한 가격을 지불합니다

생산자와 대화를 통해 사회적으로 합당하고 생산자 자신이 정당하다고 여기는 금액을 책정해 지불합니다.


환경보호와 지속가능한 생산을 지원합니다

공정무역은 생산자의 건강, 환경을 해치지 않는 생산 방식으로 생산자의 지속가능한 생산을 지지합니다.



계피 300g 아시아공정무역네트워크 6,300원 → 5,700원

계피가루 60g 아시아공정무역네트워크 4,400원 → 4,000원

베트남 북서 산간 지대에서 자란 최상품으로 인정받는 계피입니다. 베트남의 소수 민족이 손과 나이프만을 사용해 수확합니다. 계피는 속을 따뜻하게 하는 성질이 있어 차로 이용하면 좋습니다.


볶은캐슈넛 250g 아시아공정무역네트워크 9,000원 → 8,100원

생산지인 베트남 빈프억성 지역은 캐슈넛이 자라기 좋은 환경을 가지고 있어 가장 좋은 품질의 캐슈넛을 생산합니다. 캐슈넛 판매금의 일부는 생산자 아이들의 교육을 지원하는 데 쓰입니다.


④ 건살구(무설탕) 25g 어스맨 1,950원

건체리(무설탕) 25g 어스맨 2,200원

히말라야의 훈자 지역에서 농약과 화학 비료를 사용하지 않고 재배한 살구와 체리를 사용했습니다. 이산화황 처리를 하지 않고 자연 그대로 말렸습니다.



건망고 180g 아시아공정무역네트워크 9,600원 → 8,650원

건망고(무설탕) 70g 아시아공정무역네트워크 5,600원 → 5,050원


당도가 높기로 유명한 필리핀 산 카라바오 공정무역 망고로 생산한 건망고입니다. 일반 망고보다 농약을 적게 사용해 재배하고 건조 시 첨가물을 넣지 않습니다. 망고 판매금의 일부는 사회적 위험에 노출된 어린이를 돕는 데 사용합니다.


행사 기간 5월 9일(월)~5월 15일(일)




건강하고 맛있게 먹는 다이어트 도시락

행복중심생협 생활재로 만드는 다이어트 도시락!

건강을 위한 다이어트인데, 재료도 꼼꼼하게 골라야죠.

게다가 보통 다이어트용 음식은 조리 과정을 최소한으로 하잖아요.

그래서 재료가 더욱더욱 중요하죠.


한 끼를 먹어도 맛있고, 건강하게! 





재료

참외, 옥수수병조림, 대추방울토마토, 오이, 유정란 흰자, 올리브유, 마늘식초, 바질


만드는 법

참외, 대추방을토마토, 오이, 유정란 흰자를 깍뚝썰기하고, 도시락 통에 차곡차곡 넣습니다.

옥수수 병조림을 취향껏 넣으세요.

올리브유, 마늘식초, 바질을 섞어 드레싱으로 뿌립니다.

반나절 냉장실에서 마리네이드합니다.


시각적으로는 재료를 구분해서 넣는 게 예쁩니다.

하지만 먹을 때는 섞어 먹는 게 맛있어요.


마리네이드로 숙성하는 시간을 가지면 방울토마토 즙과 드레싱 재료가 훨씬 잘 어우러집니다.



행복중심생협 홈페이지에서 보기


이 글은 행복중심생협 홈페이지에 정연옥 조합원이 올려주신 글입니다.

맛있고 얼큰한 알탕 만들기, 어렵지 않아요!

알탕!

이 어려운 것을 제가 해냈지 말입니다 ^^


밖에서 사서 먹어야 되는 줄 알았던 알탕을 보글보글 끓여서 맛있게 먹었습니다. 

사실 알곤이를 손질하는 법을 몰라서 그랬던 거죠.

손질이 다 되어 있는 알곤이를 이용하니, 엄청 간편하네요.

동태탕, 새우탕과 비슷하네요. 

국물 내고, 알곤이 넣고, 냉동실에서 잠자던 새우도 넣어주니 참 맛있습니다.






재료

알탕용알곤이, 콩나물, 무, 쑥갓, 새우, 고춧가루, 다진마늘, 소금(두부와 팽이버섯을 두고도 못 넣었네요)


만드는 법

① 무와 다시마 등으로 국물은 낸다.

② 국물이 끓으면 양념(양념장을 미리 만들어 두고 쓰면 좋아요)을 넣는다.

③ 콩나물, 새우, 알곤이를 넣고 끓인다.

④ 간을 보고 쑥갓을 넣어 마무리 한다. 





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행복중심생협 김의 모든 것, 밥도둑 원조, 김! 알고 먹자!

김에 대한 모든 것


밥도둑의 원조, 김

잘 구운 김만 있어도 밥 반찬 걱정이 없지요.

행복중심생협에서도 여러 종류 김을 공급합니다.

이 김이 어떻게 다른지,

어떤 특징을 가지고 있는지 소개할게요.


알고 먹으면, 더 맛있으니까요.



곱창김

 10월 경, 10~15일 정도만 한시적으로 채취할 수 있는 김입니다.

생김새가 고불고불, 곱창 같아서 '곱창김'이라고 불리죠.

김 향이 진하고, 부드러우며, 단 맛이 특징인 '고급 김'이에요.

그래서 상시적으로 공급할 정도로 양이 많지는 않아요.




돌김

 바다 갯바위에 포자가 자연적으로 붙어 자란 김입니다. 

표면이 거칠고 향이 강한 게 특징이지요.

기름을 발라 살짝 구워먹으면 정말 끝내줍니다!!

엄지 두 개 척!!




재래김

 일반적으로 알고 있는 양식 김이에요.

윤이 나고 두께가 얇아 각종 요리에 가장 많이 사용되는 김이지요.

행복중심생협 김은 염산을 사용하지 않고 길렀어요.

또 인위적으로 자라게 하지 않고,

조수간만의 차로 자라게 해서

더욱 향이 좋고 맛이 깊어요. 




파래김

 홍조류인 김과 녹조류인 파래를 섞어 만든 김이에요.

보통 파래김은 김과 파래 성분을 5:5로 섞는데

행복중심생협은 9:1로 재래김 성분이 더 많아요.

그래서 더욱 맛있어요.




다양한 김 생김새를 한눈에 비교해 볼까요?

비슷하면서도 각각 특징이 다른 김.

김 종류가 이렇게 여러가지인데,

알고 먹으면 더 맛있겠죠? 


조합원들이 가장 많이 이용하는 재래김.

이번 3월 7일(월)부터 재래김을 공급합니다.


2016년 1월 말에 채취해서 말려서,

2월에 포장한 갓 생산한 따끈한 재래김.


제가 먹어봤는데,

정말 바다향이 가득가득 하더라구요.

기름도 소금도 다 필요 없어요.

팬에 살짝 굽기만 해도, 밥 한그릇은 다 먹겠어요.


김도, 알고 먹어요.