'착한참치'에 해당되는 글 8건

  1. 먹을거리로 바꿔가는 세상
  2. 행복중심 착한참치 크라우드펀딩에 참여해 주세요!
  3. 뉴스데스크에서 행복중심 착한참치를 소개했답니다~
  4. 착한참치로 만드는 영양만점 샐러드
  5. 착한참치로 만든 참치스파게티 (1)
  6. 바다를 지키는 '착한'참치
  7. 행복중심 착한참치를 소개합니다
  8. 국내 최초, MSC 에코라벨 획득 ‘착한 참치’를 만난다

먹을거리로 바꿔가는 세상

먹을거리로 바꿔가는 세상




행복중심 착한참치 크라우드펀딩을 하고 있다. 행복중심의 세 번째 참치, 착한참치로는 두 번째 참치 통조림을 생산하기 위해서다. 조합원이 아니어도 참여할 수 있도록 했다. 생태계 보존에 있어서 이와 같은 대안이 있음을 조합원뿐 아니라 더 많은 사람에게 적극적으로 알릴 필요가 있다 생각했다. 지구종말 시계자정을 가르키는 순간 인류가 멸망하는 시계. 아인슈타인 등 핵무기 개발에 참여했던 과학자들이 핵보유국의 보유, 감축상황을 파악하고 분침을 정한다.가 자정에 가까웠기 때문이다.


착한참치는 낚시로 잡은 참치를 통조림 가공한 것이다. 한 마리 한 마리 낚시로 잡으니 집어장치를 쓸 필요가 없어서, 참치이 외의 다른 바다생물을 해치지 않는다. 또 첨가물을 넣지 않고 유기농 채종유와 참치로만 만드니 맛이 담백하다.

방사성물질, 납과 수은에 대한 중금속 검사도 마쳐 안전도 챙겼다.


나는 행복중심 참치가 나오기 전에는 통조림 음식을 거의 먹지 않았다. 행복중심생협 생활재에 대해 하나하나 알아가면서 자연스레 통조림 캔에 사용된 부식방지 합성수지의 위험성 등을 생각했기 때문이다. 참치는 30여년 전부터 우리 국민의 대표적인 반찬거리가 되었지만, 바다 생태계 상위 포식자이기 때문에 수은을 비롯한 각종 중금속이 축적되는 비율이 높다는 것도 알게 되었다. 나의 선택은 참치 통조림을 (되도록) 먹지 않는 것이었다. 참치는 멀리해야 건강을 지킬 수 있는 음식이었다.


그런데 행복중심은 왜 참치 통조림을 지속적으로 만들어 공급하고 있는가? 개인은 선택하고 소비함을 통해 자신의 입장을 밝히고, 조직은 대안을 통해 조직의 입장을 밝힌다. 먹을거리가 오염되면 인간의 건강뿐 아니라, 땅과 바다가 오염되고 거기에 깃들어 사는 모든 생명이 위협을 받는다. 이것은 소비하지 않음으로써만 해결되는 문제가 아니다. 행복중심생협이 다른 생협과 물류연대를 하면서 참치 통조림을 알게 되었고, 물류 연대가 중단된 후에는 행복중심생협 다운 참치를 먹고 싶다는 조합원의 요구가 생겨났다. 행복중심생협의 방식으로, 땅과 바다를 지키고, 조합원의 건강을 지키는 사회적 대안을 만들어 보자고 한 것이다.


바다는 이미 충분히 오염되어 있다. 축산 분뇨가, 인간사회의 생활 쓰레기, 중금속과 화학 비료가 그리고 미세 플라스틱이 바다에 넘쳐 난다. 물고기는 숨쉬기 어려워졌고, 집어장치와 촘촘한 그물망에서 벗어나기 어려워졌다. 그야말로 바다생물의 씨가 말라가고 있다.


환경 오염과 인간의 탐욕에 지구는 엘리뇨, 쓰나미와 같은 기상이변으로 경고한다. 순결한 자연을 훼손한 인간에게 생태계의 친구들은 죽음으로 응답한다. 멸종되는 생물의 숫자와 속도가 유래없이 빨라지고 있다. 참치도 멸종위기에 놓여 있다. 행복중심생협은 참치 개채수의 문제, 참치로 인해 죽어가는 바다거북, 청새치, 아기 돌고래에 주목한다. 참치캔 뒤에 감춰진 보이지 않는 희생을 줄이고 싶다. 이것이 행복중심생협의 선택이다.


착한참치 크라우드펀딩을 통해, 행복중심 조합원의 생각과 실천을 세상에 내놓는다. 다른 생명과 함께 살고자 하는 행복중심생협의 마음과 함께.


안인숙 연합회 회장


행복중심 착한참치 크라우드펀딩 참여하기

행복중심 착한참치 크라우드펀딩에 참여해 주세요!

행복중심 착한참치 함께 만들어 주세요!




2014년, 국내 최초 MSC 인증 착한참치를 개발했습니다

2014년, 행복중심생협은 국내 최초로 MSC 인증을 받은 참치캔을 생산했습니다. 2014년 3월, 조합원으로 구성된 생활재위원회에서 우리가 먹는 참치캔에 대한 문제 의식을 공유했습니다. 바다 생태계를 위협하는 집어장치(FAD)가 아닌 채낚기로 낚은 가다랑어로 참치캔을 만들어 보자고 의견을 모았습니다. 그렇게 2014년 11월, 행복중심 착한참치가 처음으로 세상에 모습을 드러냈습니다.


2016년, 다시 행복중심 착한참치를 생산하려 합니다

2014년에 생산했던 착한참치를 조합원 여러분께서 많이 이용해 주셨습니다. 그래서 새롭게 공급할 참치캔 생산을 준비하던 중, 어려운 상황을 맞이했습니다. 채낚기로 낚은 가다랑어 가격이 지난 생산 때보다 40%나 올랐다는 소식을 들었습니다. 집어장치에 비해 어획량이 일정하지 않고, 날씨 영향을 많이 받아 그렇습니다. 그래서 채낚기 가다랑어로 만든 참치캔 생산을 포기해야 하는지 생각했지만, 우리가 찾아낸 대안적인 방식을 단순히 원물 가격이 올랐다는 이유로 포기할 수는 없었습니다. 참치 소비량이 많은 대한민국에 채낚기 가다랑어로 만든 ‘착한참치’가 하나는 있어야 한다고 생각했습니다. 그래서 더 많은 사람들에게 착한참치를 알리고, 함께 생산하는 방법을 고민했습니다.


착한참치 크라우드 펀딩에 참여해 주세요

2016년 6월 13일(월)부터 착한참치 크라우드 펀딩을 시작합니다. 더 많은 사람에게 행복중심 착한참치를 알리고, 함께 생산하기 위해서입니다. 이렇게 생산한 착한참치는 올해와 내년 조합원 여러분에게 안정적으로 공급합니다. 이미 생활 필수품으로 자리잡은 참치캔, 집어장치 대신 채낚기 가다랑어로 만든 참치캔을 선택할 수 있어야 하지 않을까요? 조합원 여러분, 착한참치 생산에 힘을 더해 주세요.



크라우드펀딩 참여하기

뉴스데스크에서 행복중심 착한참치를 소개했답니다~

지난 2월 7일(토) MBC <뉴스데스크>에서 행복중심생협의 착한참치를 소개했습니다.



보도는 “우리나라도 국제사회로부터 불법 어로 문제로 비판을 받고 있다”며 특히 “우리 업체들이 참치잡이에 쓰는 ‘집어장치’를 문제 삼고 있다”고 지적했습니다.

아울러 “국제기구들은 환경을 파괴하지 않고 지속가능한 어업을 가능케 하는 방식에 한해, 친환경 인증을 주고 있다”며 “우리나라에서도 소비자들이 중심이 되어 이런 방식으로 잡은 참치 제품이 처음 도입됐다”고 보도했습니다.




바로 행복중심생협의 착한참치가 그 사례인 것이죠. 행복중심생협 조합원들이 착한참치에 담은 ‘지속가능’이라는 가치가 한국 사회에 더욱 널리 퍼지길 기대합니다.


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착한참치는 2분 5초부터 소개합니다 ^^


착한참치로 만드는 영양만점 샐러드




1. 냉장고 안 야채들을 손질 해 주세요. 파프리카는 썰어두고 브로컬리는 데쳤어요. 채소 준비의 핵심은 물기를 꽉 짜는 것이랍니다. 키친타월이나 깨끗한 면보에 물기를 꼭 짜주세요.






2. 참치캔의 참치를 키친타월이나 면보에 기름기를 쫙 빼서 뽀송뽀송하게 만들어 주세요.



 

3. 드레싱을 만들어 주세요! 마요네즈에 설탕, 소금, 후추, 깨소금, 조금씩 기호에 맞게 넣고 양파나 피클도 잘게 다져 넣어 주시면 더 상큼해요. 


 

4. 볼에 재료를 넣고 모두 버무려 담아 주세요 참 쉽죠잉? ㅋ 



 

샐러드나 샌드위치에 올려 드셔도 되고 비스킷에 올려 안주로 드셔도 좋아요♥

견과류를 다져 넣으셔도 고소하고 맛나요. 참치와 야채들의 수분제거가 핵심이랍니다~~!!


행복중심진주생협 정혜정 조합원이 알려주신 요리법입니다.


행복중심 홈페이지에서 보기

착한참치로 만든 참치스파게티




언젠가부터 참치캔에 대해 좋은 소리가 나오면서

저도 참치를 사다 먹었었는데요,

믿을 있는 행복중심생협에서

이름하야 '착한 참치' 나왔네요~

바다도 살리고, 지구도 살리고, 건강도 챙기고,

정말 이름 그대로 착하기 그지 없습니다^^




  캔을 따보면 이렇게 참치 살이 꽉 차 있습니다!

기름도 몸에 좋은 채종유로만 넣었다니

정말 안심하고 먹을 수 있겠네요~






스파게티를 좋아하는 저는

집에서도 간단하게 스파게티를 잘 해 먹는데요,

오늘은 착한 참치를 이용해서

맛도 있고 영양도 올리는 참치 스파게티를 해보았습니다.

먼저 참치의 기름을 조금 따라 붓고,

토마토 스파게티 소스를 적당히 넣습니다.




소스를 조금 볶다가

참치를 통째로 넣어서

소소와 함께 달달 볶아줍니다.





그럼 이렇게 되겠죠?^^

그 전에 전 스파게티 면을 삶아두었습니다.

끓는 물에 8분정도면 적당한 것 같아요~

저는 건강을 생각하여 글루텐 프리 현미 스파게티 면을 사용했습니다.




그렇게 삶아놓은 면을 건져서

참치와 소스와 함께 볶습니다~




너무 오래 볶으면 퍼지니까

이 모든 과정은 빠르게 진행합니다!

요리라고 할 것도 없이 정말 간단하지만

한 끼 식사로 충분할 정도로 든든하고

맛도 일품이에요~!!^^




 따란~!!!!

완성된 음식을 담아 맛있게 먹으면 끝~^^

정말 간단하고 맛있고 영양만점인

착한 참치 스파게티~♡



행복중심생협 홈페이지에서 보기



바다를 지키는 '착한'참치

아이들과 함께 읽는 착한참치 이야기

바다를 지키는 '착한'참치



01 아름다운 바다에는 바다거북, 돌고래, 상어, 가오리, 바다표범 등 많은 생명이 함께 살고 있습니다. 참치캔에 담기는 가다랑어도 바다에 살고 있지요. 요즘 사람들이 참치캔을 많이 먹어서인지 참치 어선이 부쩍 늘어났다고 해요. 




02 참치 어선이 가다랑어를 잡을 때, 바다 위에 ‘집어장치(FAD)’라고 하는 커다란 유인 풍선을 띄워 놓아요. 물고기들은 피난처라 생각하고 집어장치 주변으로 모여들지요. 문제는 거기에 가다랑어뿐만 아니라 멸종 위기에 처한 상어, 가오리, 고래, 바다거북, 돌고래 같은 해양 생물도 모인다는 거예요.




03 어선들은 집어장치 주위로 그물을 촘촘히 두르고 물고기들을 잡아요. 사람들은 참치캔을 만들 때 필요한 가다랑어만 골라내지요. 그리고 이미 죽어버린 나머지 생물들은 그냥 바다에 버려요. 이렇게 버려지는 해양생물이 연간 20톤이 넘고, 이 양은 참치캔 10억 개를 채울 수 있는 양이라고 해요. (2013년 그린피스 보고서 <한국에는 없는 착한 참치>)




04 이런 어업이 계속되자 참치 개체수가 줄고, 멸종 위기 생물들이 위험에 처했어요. 행복중심생협은 바다 생물을 보호하고, 바다 생물이 계속 살아갈 수 있는 ‘착한’ 방법으로 참치캔을 만들어야겠다고 생각했지요. 그래서 ‘채낚기(Pole and Line Fishing)’로 낚은 가다랑어로 참치캔을 만들었어요. 




05 행복중심 착한참치는 국내 최초로 어획·유통·생산 모든 과정이 ‘지속가능한’ 방식이라는 인정을 받아 ‘MSC 인증’을 받았답니다. 이 착한참치에는 우리 친구들이 자라서도 맛있는 참치를 먹고, 깨끗한 바다를 보고, 바다 생물들을 만나길 바라는 행복중심생협의 꿈이 담겨 있어요.



행복중심착한참치, 11월 3일(월)부터 공급합니다




행복중심 착한참치를 소개합니다



미래 세대를 위한 선택, 행복중심 착한참치!

2014년 10월 말, 행복중심 착한참치가 찾아갑니다! 


김은숙 행복중심생협 연합회 생활재위원장이 행복중심 착한참치에 대해 설명합니다. 


조합원이 기획한

국내 최초 MSC(지속가능한 어업 수산물) 에코라벨 인증을 획득한 

행복중심 착한참치, 10월 말에 찾아갑니다


+ 국내 최초 MSC(지속가능한 어업 수산물) 인증

+ 야채수와 합성첨가물 없이 채낚기 가다랑어 73.2% 유기농 채종유 26.8%

+ 방사성 물질 정밀검사를 마친 후, HACCP 인증 시설에서 생산


국내 최초, MSC 에코라벨 획득 ‘착한 참치’를 만난다

국내 최초, MSC 에코라벨 획득 ‘착한 참치’를 만난다
                        <지속가능한 수산물 인증>

 -9월 15일, 행복중심생협연합회·컨트롤 유니온 MSC-CoC 인증 협약식 개최

지난 9월 15일 행복중심생협연합회와 컨트롤유니온써티피케이숀코리아(이하 컨트롤 유니온)는 서울 성동구 컨트롤 유니온 사무실에서 행복중심생협연합회에서 개발한 ‘착한참치’에 대한 MSC-CoC 인증 협약식을 개최했다.

지난 9일 15일 컨트롤유니온 사무실에서 열린 MSC COC 인증 협약식에 참석한 홍리 컨트롤유니온써티피케이숀코리아 지사장(사진 왼쪽)과 안인숙 행복중심생협연합회 회장

MSC 에코 라벨은 자연산 어획물을 대상으로 지속가능한 어업자원 유지 등의 기준을 충족한 수산물에 대해 해양수산관리협의회(Marine Stewardship Council)에서 부여하는 인증이다. 유럽연합 등에서는 친환경적인 수산물의 어획과 가공, 유통 기준에 있어 신뢰성과 인지도가 가장 높은 지표다. 영국의 유명 요리사 제이미 올리버가 운영하는 식당‘Fifteen’은 MSC 에코 라벨 인증 수산물만 사용하는 것으로 알려져 있다. 한편, 지난 9월 2일 해양수산부는 ‘수산가공식품산업 발전대책’을 발표하고 수산식품인증제도 개편 방안의 하나로 MSC 국내 도입을 추진하겠다고 밝히기도 했다.

 

국내 최초, 채낚기 방식으로 잡은 ‘행복중심 착한참치’

이번 MSC 에코 라벨 인증을 받은 ‘행복중심 착한참치’는 참치캔의 주 원료인 다랑어를집어장치를 사용하지 않고 채낚기 방식으로 어획한 가다랑어로 생산한다. 참치는 개체 수가 크게 줄고 있는 대표적인 어족자원으로 특히 눈다랑어와 황다랑어는 과도하게 남획되어 그 개체수가 계속해서 감소하고 있다. 집어장치(FAD)를 사용한 참치 조업은 눈다랑어나 황다랑어의 치어는 물론, 상어·돌고래·바다거북 등 멸종위기에 처한 다른 바다생물까지 혼획하는 등 문제가 심각한 상황이다.

행복중심생협연합회에서 국내 최초로 참치에 획득한 MSC 에코라벨. 해양수산관리협의회(Marine Stewardship Council)는 한국 최초로 참치에 획득한 MSC 에코라벨 표기를 위해 한글라벨을 새롭게 도안했다. MSC 에코라벨은 10월 말부터 공급을 시작하는 행복중심 착한참치 캔에서 확인할 수 있다.

이에 그린피스는 몇 년 전부터 ‘참치를 보존하면서 참치업계도 공존할 수 있는 지속가능한 어업’으로 전환을 촉구하며 “집어장치를 사용하지 않고 채낚기, 손낚기와 같은 어획방식을 사용하면 다른 해양생물에 미치는 악영향을 현저하게 줄일 수 있다”고 제안하기도 했다.

‘착한참치’를 기획·공급하는 행복중심생협연합회 안인숙 회장은 “참치캔은 우리 식생활에서 없어서는 안 될 식품인데, 집어장치 사용 등 남획에 따른 문제가 컸다”며 “앞으로도 우리 아이들이 참치김치찌개와 참치김밥을 즐길 수 있도록 지속가능한 방식으로 잡은 착한참치가 더욱 확대되길 바란다”고 말했다.

컨트롤 유니온 홍리 지사장은 “가까운 일본에서는 이미 MSC 인증(확인 필요)이 5년 전부터 대중에게 알려지기 시작했으며, 500개 이상의 인증업체들이 활동하며 수산자원 고갈의 심각성을 알리고 친환경 수산물 개발 및 판매가 이루어지고 있는 선순환 구조를 마련했다”며 “이번 MSC에코 라벨 인증을 통해 국내에서도 소비자의 인식 전환에 중요한 계기가 되길 바란다”는 기대를 밝혔다.

MSC 에코 라벨 인증을 받은 ‘행복중심 착한참치’는 오는 10월 말부터 행복중심생협(www.happycoop.or.kr)에서 공급을 시작한다. 채낚기로 잡은 가다랑어(73.2%)에 프랑스 산 유기농 채종유(26.8%)로만 생산한다. 야채수나 화학적 합성 첨가물을 전혀 첨가하지 않아 참치 고유의 깊은 맛을 느낄 수 있다.


<참고 자료 1> MSC의 지속가능한 어업의 원칙

1) 목적되는 어종의 건강한 개체 수를 재형성하고 유지 관리해야 함
2) 생태계의 친밀도(integrity)를 유지해야 함
3) 효율적인 어업관리 시스템에서 관련된 모든 생물학적, 기술적, 경제적, 사회적, 환경적이고 상업적인 관점을 고려하여 유지 및 개선정책을 갖고 있어야 함
4) 국제적인 이해와 협정 그리고 관련된 지역 및 국가의 법령과 부합해야 함

또한 수산물의 이력 추적성과 관련해서는 MSC 에코 라벨로 나온 상품들은 MSC-CoC인증을 통해 선단에서 식탁까지 공급망 확인이 가능해야 한다. 2014년 9월 현재 전 세계189개 선단이 인증을 받았고, 100여 개 국가에서 MSC 에코 라벨 인증 제품이 판매되고 있다.

 

<참고자료 2> 행복중심생협연합회(구 여성민우회생협) 소개

‘착한참치’를 공급하는 행복중심생협연합회는 ‘유기농’이라는 단어가 생소하던 80년대 말부터 친환경 유기농산물 직거래 운동을 펼쳐 온 생활협동조합이다. 지난 1989년 창립해 올해로 창립 25주년을 맞았다. 행복중심생협연합회에는 서울·경기·충남·경남 지역14개 지역생협의 3만 5천 여 소비자 조합원과 200 여 생산자들이 함께 하며 친환경 생활재 공동구입, 여성·환경·교육·지역 등 다양한 생활 속 문제를 해결하기 위해 노력하고 있다.
·대표자: 안인숙 회장
·홈페이지: http://www.happycoop.or.kr

 

<참고 자료 3> 컨트롤유니온써티피케이숀 코리아 소개

이번 MSC 인증을 수여한 컨트롤유니온써티피케이숀 코리아는 국제적으로 인지도가 높은 국제 친환경 인증기관으로 컨트롤 유니온의 본사는 네덜란드에 있다. 유기농업 및 친환경 농산물, 지속가능한 친환경 섬유, 신재생에너지 및 바이오매스, 바이오 디젤 등이 수출을 위해 필요한 국제 친환경 인증 프로그램 업무를 주로 수행하고 있다.

·대표자: 홍리 지사장
·홈페이지: http://www.controlunion.co.kr/