아이들 간식으로, 술안주로 최고! 닭모래집 볶음

포근한 봄날 오후- 닭모래집 볶음 보시니까 막막- 배고프시죠?
닭모래집은 지방이 없고, 단백질이 많은 식품이에요.
특히 비타민 B와 철분이 많이 함유돼 있고, 피부노화방지에 좋다고 합니다:D


먼저 재료 소개해 드립니다~

재료  닭모래집1봉지, 당근, 브로컬리 약간, 양파1/2개, 마늘1통,
생강가루약간, 참기름, 참깨,현미유, 매실주나 청주1/4컵, 케첩2큰 술,
요리에굴소스2큰 술, 마스코바도설탕1큰 술, 고추가루1큰 술

재료를 준비합니다. 정말 풍성하네요~

먼저 닭모래집을 씻을 동안 물 1컵 정도에 매실주나, 청주(소주도 괜찮아요)
1/4컵과 생강가루를 넣고 끓이세요.

그 사이에 모래집을 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라요.

짜잔- 이렇게 잘 다듬어 주세요.

물이 끓기 시작하면 손질한 닭모래집을 넣고 삶으세요.
이렇게 하면 잡냄새를 제거할 수 있고, 질기지 않게 먹을 수 있답니다.

그 사이에 야채를 다듬어 주세요.
양파는 작은 크기로 깍뚝썰고, 당근은 원형 납작 썰기,
브로컬리는 가닥을 떼어 모래집과 비슷한 크기로 잘라주세요.
마늘은 1통 정도를 편으로 썰어주세요.

다음은 소스를 만듭니다.
케첩 2큰 술 + 요리에굴소스 2큰 술 + 마스코바도 설탕 1큰 술 + 고춧가루 1큰 술을 넣고 만드세요.

프라이팬에 현미유를 두르고, 향이 나는 양파와 마늘, 생강가루를 넣고 볶다가
닭모래집을 넣고 함께 팬에 볶으세요.

이미 충분히 익었으니, 살짝 향이 베도록 볶다가 바로 소스와 당근을 넣고 볶으세요.
브로컬리도 넣어 주시고요.

약한 불에서  얼른 볶은 후, 참기름을 두르고 불을 끄세요.

참깨를 둘러 주세요.

너무너무 먹음직스럽죠?
아이들 영양 간식으로도 좋고, 갑작스럽게 손님이 오셨을 때 술안주로도 좋은 닭모래 볶음!

가족과 함께, 아이들과 함께, 친구들과 함께.
오손도손 모여 닭모래집 볶음 맛있게 드세요.

*)이 요리는 여성민우회생협 조합원 '체리민트'님께서 올려주신 요리입니다.
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**) 여성민우회생협 닭모래집이 궁금해요!
여성민우회생협에서 공급되는 닭은 충남 홍성의 호박골농장, 경기 화성의 삼현농장 2곳에서 키운 닭입니다. 무항생제사료를 먹고 넓은 평사에서 건강하게 자란 닭입니다. 무항생제 사료급이와 넓은 평사에서 사육되는 환경이며, HACCP허가된 도계장에서 위생적으로 가공하고, 운반 및 포장되고 있어 생협에서 취급하고 있습니다.