'녹색 살림'에 해당되는 글 453건

  1. 생생정보통에 나온 단호박계란찜~
  2. 해물이 풍덩, 크림스파게티소스로 만든 초간단 스파게티!
  3. 행복중심 함박스테이크로 외식비 아꼈어요~
  4. 맛있는 해물자장!
  5. 간편하게 한상차림, 함박스테이크!
  6. 스파게티소스로 만든 참치 야채전! 1
  7. 집밥 해결사 즉석요리 양념곱창
  8. 별미요리, 날치알 김밥

생생정보통에 나온 단호박계란찜~

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

어느날 생생정보통 보다가 마침 생협 단호박도 있고해서 만들어본 단호박 계란찜이에요~
만들기도 쉽고 맛도 좋아서 반찬으로도, 아이들 간식으로도 좋을거같아요!
레시피라할것도 없이 그냥 단호박에 계란물넣고 푹 쪄주면 되는 초간단 요리에요~~~!!!
이것도 얼마전 밥상의신에서 보고 배운 팁인데,
단호박은 생으로는 딱딱해서 자르기가 힘드니까,
꼭지쪽을 아래로해서 전자렌지에 살짝 돌려주면 자르기가 훨씬 수월해져요~~~~
그래서 저도 전자레인지에 살짝 돌려주었어요~~!!



그리고 뚜껑부분을 잘라서 속을 파주고~~~



계란물을 만들어서 부어주면되요~~~~
보통 단호박 하나엣 계란4개를 해야지 예쁘게 되는거같아요~~~~
저는 두개만했더니 반밖에 안찼더라는;;;;;;;
계란물에는 원하는 야채를 다져넣어주면 보기도 좋고 맛도좋죠~~






그리고 이제 쪄주기만 하면되요!!!!



저는 40분정도 쪄준거같아요~~~~
익었는지 살짝살짝 확인해보시고 계란까지 잘 익으면 완성!!





잘라보니 예쁘게 쪄졌어요~~~~
속이 반밖에 안차서 좀 아쉬운데~~~~~



먹기좋게 잘라서 접시에 담아주면 끝!



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해물이 풍덩, 크림스파게티소스로 만든 초간단 스파게티!

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

"크림... 스파게티라고라고라...?"
제가 크림스파게티를 해주겠다고 하자마자 저희 작업실 식구들의 반응이었습니다.
워낙 솜씨없기로 소문난지라, 저의 느닷없는 도전에 경끼를 일으킨 것이지요.  에효.... ㅜ.ㅜ
하지만! (두둥~) 
저에게는 비장의 무기가 있었으니...
바로 이 녀석들입니다~~~
 
1. 양송이 크림 스파게티 소스

특히 이 부분, "소스를 데운 후 면에 부어 드시면 고소한 양송이 크림스파게티를 즐기실 수 있습니다..."
요로케 간단한 조리법이 특히 마음에 들더군요. *^^*
 
2. 해물 칵테일

오징어랑 조갯살이랑 홍합살, 새우 등 다양한 해물이 골고루 들어있더군요.
냉동된 해물을 미리 상온에서 녹였습니다.
 
3. 유기농 스파게티 500g

'유기농'이라는 단어에 방점을 딱.딱.딱!
검색해보니 75g이 1인분이라는데,,, 제 생각엔 한 100g은 돼야 간에 기별이 쫌 갔나할 듯.... 쩝... ^^;;;;
암튼,,, 양껏(!) 집어서 끓는 물에 풍덩~~~
수저로 휘휘 저어줍니다.

나름 멋쫌 부린다고 양파랑 파프리카도 한쪽에 썰어놓아봤습니다요~~

 
야채랑 해물을 먼저 후라이팬에 볶다가,
해물이 다 익었다 싶을 때 크림스파게티 소스를 투척!!!
그리고는 숨 쉴 사이도 없이 스파게티면이 다 익은 것을 확인, 그리고 또 투척!!!

치즈가루를 쫌 뿌리고, 파슬리 가루도 살짝 얹어보았습니다.
그런대로.... 그럴싸한 비주얼이 되었습니다 ㅋ
(스파게티면을 너무 많이 삶아서 난감했던 과정은 과감히 삭제! 편집이란 이런 것이여~~~)


피클이 있었다면 얼마나(!!!!) 좋았을까요~~~ ㅠ.ㅠ
하지만,
엄청 느끼해보이는 비주얼과는 달리, 크림스파게티답지 않게,
생각보다 느끼하지 않고 고소하다고 작업실 식구들에게 칭찬 받았습니다~~~~~
 
살다보니 이런 날도 있군요!
아마도 해물이 크림 특유의 느끼한 맛을 많이 잡아주지 않았나하는 추리를,
되지도 않게 한번 해봤습니다. ^^;;;
보시다시피 갈수록 제 요리 실력이 늘고 있습니다!
어쩐지 다음번엔 인스턴트 말고 진짜 요리를 할 수도 있을 것만 같은 근거없는 자신감이......?!?!?!
헤헤... 남편이 옆에서 아직 멀었다고 하네요. ㅠ.ㅠ
 
                                                                    <작성 : 행복중심서로살림 이윤경조합원>


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행복중심 함박스테이크로 외식비 아꼈어요~

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

 
간만에 외식좀 하려는데, 행복중심 함박스테이크가 눈에 들어왔어요. 외식비좀 아껴보려고 솜씨를 발휘했어요. 무항생제 돼지고기와 소고기로 만든 함박스테이크와 무농약 아스파라거스, 감자를 준비합니다.


 
지난번에 공급받은 아스파라거스가 생각나서, 스테이크 구울때 함께 팬에 올렸습니다.
 
노릇해질때 까지 굽고, 아스파라거스는 먹기좋게 썹니다. 감자는 삶아서 반으로 잘랐어요.


잘 구워진 함박 스테이크, 아스파라거스, 감자, 치즈, 밥을 접시에 보기 좋게 담으면 끝.
비싼 패밀리 레스토랑 갈 필요 있나요? 저는 행복중심 생활재로 외식비 아꼈어요!


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맛있는 해물자장!

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

무더위도 한풀 꺽였나봅니다.
불앞에 있기가 무척이나 싫었는데
슬슬 솥뚜껑을 돌려지는 것을 보니..ㅠㅠ
 
서포터즈로 받은 생활재에 눈에 딱 띄는게 있었으니..
바로 자장가루입니다.
 
 
 
우리밀 춘장으로 만들고 좋은 재료로 만들어 편리하게 요리할 수 있네요.
간만에 아이들 짜장파티를 함 해주려고 준비했습니다.

 
간편하게 카레용으로 잘라져 온 해올림돼지와 해물칵테일
요것으로 해물짜장을 만들어봅니다.

 
감자와 당근은 솔로 잘 씻어서 껍질째 쓰고요.
양파는 껍질 벗겨 준비하고 냉장실에 놀고 있는 새송이도 합세시킵니다.

 
양파를 좀 과하다 싶을 정도로 넣어줘야 달달한 맛이 좋습니다.

 
현미유 충분하게 두르고 당근과 돼지고기를 먼저 볶아줍니다.

 
그다음 감자

 
마지막에 새송이와 양파를 넣고 대충 볶다가

 
1리터의 생수를 붓고 끓여줍니다.
600ml가 한봉지 양이니 물은 500ml*2 해서 1리터
남은 200ml는 자장가루를 비벼줄겁니다.

 
재료가 잘 익었다 싶으면 불을 끄고
해물을 투하해줍니다.

 
요기서 살짝 팁을 쓰자면..
전 생강가루와 후추를 씁니다.
짜장의 약한 누린내도 잡아주고 생강맛이 살짝 돌아 좋더군요.

 
물 200ml에 자장가루 2봉지 잘 풀어서 반죽하고

 
후추가루와 생강가루 적당량 투하한 후
불을 올리고 짜장을 잘 섞어줍니다.

 
걸죽한 짜장 소스가 만들어지면 끝!
해물이 탱탱하게 살아있는 해물짜장..
밥에도 면에도 어울리니 안성맞춤입니다.
일반 중국집 짜장은 기름덩어리에 설탕에 MSG듬뿍 넣어주는거를 생각하면
집에서 만들어 먹는게 안심이 됩니다.
물론 중국집처럼 감칠맛 도는 그 정도는 아니지만요..
해물을 살짝 싫어하는 녀석들도 군말없이 먹습니다.
채소와 해물을 동시에 먹게하는 방법도 되겠습니다.
 
광복의 기쁨과 교황님 방문의 평화가 가득하시길 기원합니다.
물론 세월호 진상규명은 계속되어야겠지요. 잊지 않겠습니다.


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간편하게 한상차림, 함박스테이크!

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

행복중심생협 씨알 함박스테이크로 간단하면서 근사한 밥상^^
김치찌개와 볶음밥, 샐러드까지 간단하면서도 맛있는 저녁만들기!!



늘 그렇듯 생협제품의 장점은 믿고 먹을 수 있다는거!
무항생제 돼지고기와, 한우로 만든 첨가물없는 씨알함박스테이크!




3개가 다시 포장되어있어요~~~



깔끔하게 하나씩 소포장되어있고~
그냥 냉동된체로 바로 요리하면 된다고 되어있는데,
저는 잘 익혀주기위해서 냉장고에서 하루 해동시켜서 만들었어요~~~


그냥 후라이팬에 올리브유만 두르고 익혀주면 끝!!!





브로컬리랑 야채로 밥조금 볶아주고, 집에 샐러드도 있어서 한접시에담기!



함박스테이크 자체에 양념이 되어있어서~~~
추가로 소스는 개인취향에 맞게하심될듯해요!!


간단히 한끼 해결할때 아이들이나 남편에게 좋은 메뉴인것같아요^^


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스파게티소스로 만든 참치 야채전!

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

토마토 스파게티 소스예요.
그 전에 생협에서 한 번 이용해봤던 기억이 났네요.

토마토 스파게티 소스로 토마토 스파게티를 만들면,
너무 식상하니까 뭘 만들어볼까 하다가,
반찬으로 만들 참치 야채 전에 이용해 보았어요.

먼저,
양파와 파프리카, 당근을 다지고, 생협 팔당 유정란 하나와 참치 한 캔, 부침가루를 살짝 섞어주었어요.
베이스 반죽에, 스파게티 소스 1큰술을 살짝 넣었더니,


살짝 불근기 도는 참치 야채전 완성 되었네요.
전에서 토마토 소스맛이 강하게 나는 것보다,
1큰술 정도만 넣어줬더니,
감칠맛이 돌아요. 소금으로 살짝 간 하는 것보다,
입맛 돋우기에 참 좋은 맛이예요.
남편도 너무 맛있다며 얘기하네요.



생협 토마토 소스엔,
정말 리얼 토마토의 함량이 높기에,
건강한 맛+자극적인 맛이 없답니다.
든든하네요!


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집밥 해결사 즉석요리 양념곱창

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심


무항생제 돼지소창
250g
집밥 즉석요리 양념곱창
 
 



행복중심생협연합회에서 배달 받자마자 냉동보관을 하였어요
 
 

저녁상차림으로 요리하려고 실온에 두니
 금방 해동이 되더라구요
 
 


추가로 냉장고에서 눈에 띄는 야채들로
 부추,당근,새송이버섯,양파를 준비하였어요
 
 


해동된 곱창과 함께 야채를
서서히 익혀줍니다
 
 


빠름 빠름 ~~ LTE  ♪♬♪
곱창과 야채들이 지글지글 ~~
금방 익기 때문에 저녁상 셋팅은 미리 준비해 두어야겠더라구요
곱창도 먹기 좋게 3~4cm 정도 크기로 잘라져있어
꼬들꼬들함이 더 좋았어요
 
 
 


곱창과 야채가 맛있게 익으면
마무리로는 부추로 데코 완성~~
저녁상 준비 완료
 
 
 

 
상추와 깻잎위에 곰취장아찌를 올리고
 
 


양념곱창 한점 추가요 ~
 
 



고추장양념이 너무 맛있게 조합이 되었길래
설명서를 보았더니
매콤달콤한 양념장의 비결 이유가 있더군요
찹쌀고추장과 쌀조청,참기름,생강가루 등등 ~~
곱창에서는 냄새가 나지 않았고
윤기가 자르르~~르 흐르는게
처음 먹어본 양념곱창이었지만
첫인상으로 베리 굿이었어요
쫀득쫀득 꼬들꼬들한 이맛으로
사랑을 받는 몸이시구나라는
느낌이 팍팍~~~
 즉석요리 양념곱창으로 따끈따끈한 밥한그릇과 함께

집밥 해결을 하였답니다 ^^


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별미요리, 날치알 김밥

Posted in 녹색 살림/지구를 살리는 요리 by 행복중심

날 더울 때 불 쓸 필요없이, 계란만 부쳐서 만드는 날치알 김밥!
와사비간장을 찍어 먹으니, 조금 더 특별하게 느껴져요.








만드는 법
1. 밥은 촛물을 만들어 비빕니다.
2. 계란은 부쳐서 김밥에 넣기 좋은 크기로 자르고, 나머지 재료는 잘 씻어 준비합니다. 
3. 예쁘게 김밥을 맙니다. 
4. 간장에 와사비, 매실액, 식초를 조금 추가해 양념간장을 만들어 김밥을 찍어 먹습니다.


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