몸과 마음이 성장하면서 여러 가지 복잡한 심리 상태를 겪으며 나날이 까칠해져 가는 우리 사춘기 아이들.

우리 어린 시절은 감성적인 고통으로 사춘기를 보냈다면, 요즘 우리 아이들 세대는 공부,성적, 미래의 막연한 꿈에 대한 현실적인 고민이 더 심한 것 같습니다. 꿈같은 10대 시절을 장식해야 할 인생에서 어른이 겪을 만한 스트레스로 힘들어 하고 있는 아이들. 게다가 한창 성장기에 필요한 영양소가 배제된 음식과 각종 첨가물, 당분이 과잉된 인스턴트식품을 먹으며 불완전한 성장을 하고 있습니다.

아동기에는 편식을 막아 주고, 바른 식습관을 들이는 밥상을 차려 주셨다면 매사에 예민하고, 날카로워지는 사춘기 시기의 10대 아이들에게는 고르게 영양소를 섭취할 수 있고, 정서적으로 편해지는 음식을 마련해 주는 것이 좋습니다.

집 나간 아이들 입맛 잡아 주는 생활재는?

조합원 자녀들은 생협 생활재로 어린 시절부터 탄탄한 식습관으로 건강하고, 튼실하게 잘 자랐을 거예요. 저희 집 아이들도 또래 친구들보다 자연식으로 먹으며 건강하게 잘 자랐답니다. 하지만 요즘, 저도 아이들 때문에 고민이 생겼습니다. 중,고등학교에 가서 급식 비중이 많아지고(화학 조미료는 안 쓴다고 하지만요) 각종 튀김류와 고기 반찬, 소스 등을 먹으면서 집에서 사용하는 양념류가 달라서인지 입맛이 바뀌었습니다. 자극적이고, 단맛을 선호하게 되었죠.

심리적인 변화와 함께 친구들과 어울리는 시간이 많아지다 보니, 어릴 때는 잘 안 먹던 인스턴트식품을 자주 찾네요. 그렇다고 어릴 때처럼 “그건 첨가물이 들어가서 나쁜 거야. 먹으면 안 돼”라면서 설득할 나이는 지났고. 적당한 선에서 타협을 해야 할 시기인 것 같아요. 사춘기 아이와 여러 상황에서 부딪혀야 하는 일이 많은데 가장 원초적인 본능, ‘식욕’을 절제하는 일에서 갈등이 가장 심한 것 같습니다. (특히, 생협조합원 엄마라면 더 속상할 일인 것 같아요. 내가 어떻게 키웠는데… 별난 엄마, 극성 엄마라는 타이틀을 달고, 먹거리만큼은 사수했는데 말이죠.)

아이들이 성장하면서 이 시기에 집에서 밥을 잘 안 먹는다고, 조합원 탈퇴하시는 분들 여럿 보았습니다. 아이들이 집에서 먹을 시간 없고, 잘 안 먹는다고 생협 밥상을 포기하시면 안 돼요. 집 나간 아이 입맛 찾아 주는 생활재가 또!! 있으니까요.

아이들이 학교와 학원 오갈 때, 간편하고 맛있게 먹을 수 있도록 생협 생활재로 잘 챙겨 주세요.

현미 멸치 주먹밥

뇌 발달에 좋고, 식이섬유가 풍부한 현미에 혈액의 산성화를 막아 주고, 신경 전달을 원활하게 해서 불안한 마음을 안정하게 해 주는 칼슘이 풍부한 멸치를 김, 통깨, 참기름을 넣어 만든 현미 멸치 주먹밥. 만들기도 편하고, 먹기도 간편해서 아이들이 좋아합니다.

제철 채소, 과일

오랜 시간 컴퓨터 사용으로 눈이 피로할 때 좋은 당근도 성장기 아이들에게 필요한 식품입니다. 비타민A가 부족하면 피부가 거칠어지고, 병균에 대한 저항력이 약해서 여드름이 돋기 쉽고, 잘 곪기도 하죠. 피부 때문에 고민인 아이들에게는 더욱 좋겠죠?

간편하게 청암농산 ‘당근사과쥬스’나 ‘아침에 야채’ 주스로 마시게 해 주세요. 아침밥을 먹기 힘들어 하는 아이에게 떡과 함께 간편하게 줘도 좋답니다. 시중 주스와 비교하면 정말 명품 주스예요. (저희 아이도 생협 주스는 인정합니다)

면역력을 키워주는 건강식품, 녹용엑기스와 홍삼엑기스

시험 준비로 잠이 부족한 고등학생 자녀들에게는 필수 생활재죠. 운동량도 부족하고, 쉽게 지친 체력은 회복이 더디기에 건강식품으로 보조해 줘야 합니다. 국내산 재료로 안심하고 마실 수 있어요. 적극 추천합니다.

대추차

대추는 불안증, 우울증, 스트레스, 불면증을 가라앉히는 진정효과가 있습니다. 온종일 학업에 시달리며 스트레스가 쌓여 있는 학생들의 마음이 편안해지도록 대추로 차를 끓여 주세요. 생협 생활재 ‘대추차’를 이용해 간편하게 차를 주셔도 좋겠죠?

닭가슴 샐러드

고기를 싫어하던 저희 아이들도 사춘기가 되면서 고기 반찬이 있어야 밥을 먹는답니다. 튀긴 닭요리보다 단백질이 풍부한 닭가슴살로 각종 쌈채소와 함께 샐러드를 만들어 주세요. 생협 육류는 안심하고 먹을 수 있고, 맛도 좋아서 일주일에 두 번 정도는 고기 반찬을 해주고 있습니다.

김현정 편집위원장

*)이 글은 여성민우회생협 소식지 <행복중심> 5~6월호에 실린 글입니다.

요즘 같은 날씨에 주말에 그냥 집에 있으면 너무 억울하다. 하지만 온 가족이 함께 즐길 수 있는 여행 장소를 찾기란 쉽지 않다. 컴퓨터 앞에 앉아 온갖 명소를 찾아보지만 너무 많아서 어디가 어떻게 좋다는 건지 도통 모르겠다. 여름이 가까운 봄의 끝자락에 마음껏 봄을 향유하자. 가족과 함께.

전남 순천 전통야생체험관으로 출발

전남 순돛� 전통야생차체험관으로 야생차를 만들러 갔다. 이름 그대로 차에 관련된 모든 체험을 할 수 있는 곳이다. 차를 직접 만들고 시음할 수 있으며 다식, 경단, 화전 등의 차 음식 만들기도 가능하다. 이 밖에 다도 체험, 산방명상 체험은 물론 숙박을 원하는 사람들은 미리 예약을 하고 한옥 체험도 할 수 있다.

정성을 다하는 순간, 야생차 만들기

우리가 만드는 차는 선암사로 유명한 순천 조계산 일대에서 나는 야생차를 따서 전통기법을 이용하여 수작업으로 만드는 이른바 ‘전통덖음차’이다.

차는 차를 다루는 손길에 따라 다채로운 맛과 향을 가진다고 한다. 우리가 만드는 차는 어떤 맛과 향을 낼까? 우리의 마음이 전해진 것인지 차 만들기 강사인 김광수님도 “여러분과의 만남도 설레고 우리가 만드는 차가 어떤 향기와 맛을 낼지도 설렌다”면서 서로 인사를 나누었다. 김광수님은 야생차 농사를 지으면서 직접 전통 수제 방식으로 차를 만드시는 분이다.

먼저 마음을 정갈히 하고 깨끗한 물에 손을 씻는다. 앞치마, 토시, 머릿수건, 장갑을 착용한다. 김광수님이 겨울을 나고 처음으로 따는 찻잎이라 애기 다루듯이 살살 다루어야 한다고 몇 번을 강조하셨다. 그리고 차 한 주먹이면 백 명이 나눠 먹을 수 있으므로 정성을 다해서 만들어야 한단다.

차는 찻잎을 따는 시기에 따라 이름이 달라진다. 보통 4월 20일쯤 따서 만든 차를 우전이라 하여 제일 좋은 차로 인정한다. 5월에 한창 물이 오른다. 햇빛을 본 만큼 영그는 맛이 난다.

야생차는 하나에서 열까지 사람의 손이 간다. 일일이 손으로 따고 차 만들기에 좋은 잎을 골라낸다. 찻잎은 하나도 버릴 것이 없다. 골라 낸 찻잎도 버리지 말고 밥을 할 때 넣거나 보리차 끓일 때 조금씩 넣으면 좋다.

무쇠 솥에 불을 지펴 차를 덖는다. 솥의 온도를 잰다. 차 만드는 사람마다 선호하는 온도가 다른데 우리는 350도 정도가 되었을 때 찻잎을 넣고 바로 덖었다. 첫 덖음에 따라 차 맛이 다르다고 한다. 덖는 과정에서 벌써 차향이 올라온다. 찻잎이 무쇠솥에 닿을 때 마다 나는 따닥따닥 소리도 좋다.

수분이 생겨서 축축해진 찻잎을 멍석에 찻물이 들 때까지 힘껏 비빈다. 찻잎에 코팅되어 있는 유효성분들을 터뜨리는 작업이다. 찻잎이 뜨거울 때 비벼야 깨지지 않고 색깔이 흐려지지 않는다. 김광수님이 “지금 여러분은 겨울을 나고 올라온 새순과 기운을 교류하고 있는 것이다. 여러분은 참 행복한 사람들이다.”라고 말씀해 주셨다. 내 몸과 차가 만날 수 있도록 장갑을 벗고 맨손으로 비벼 보았다. 아! 팔뚝에서 기운이 충만해진다.

덖고 비비는 과정에서 차향이 점점 짙어진다. 체험장에 차향이 가득한 줄 모르다가 밖에 나갔다가 들어오면 차향을 더 진하게 맡는다. 김광수님이 차향을 머릿속에 담아놓았다가 나중에 머리가 아플 때 이 향을 생각하면 효과가 있다고 하신다.

찻잎은 아주 섬세하므로 차가 되어가는 것을 보면서 덖음의 횟수를 정한다. 경우에 따라서는 9~10번까지도 덖음을 한다. 우리는 7번 덖고 6번 비비는 과정을 거쳤다. 마지막 건조과정에서는 쫙 펴지 말고 모아서 식힌다. 차향이 날아가지 않고 자기 향을 자기가 빨아들이라고 하는 것이다. 다 만든 차는 포장을 해서 집에 가져간다.

차 만들기 체험을 직접 해 보니 차 만들기를 왜 ‘구중구포’라고 했는지 알겠다. 9번 덖고 9번 비빈다는 뜻으로 그만큼 차를 만드는데 손이 많이 간다고 그런 표현을 썼다고 한다. 정말 과정 하나하나가 소홀한 것이 없다. 그 과정에서 좀 부족하면 차 맛에서 알아진다고 한다. 하물며 덖을 때 쓰는 장갑도 차향 때문에 찻물로 삶는다고 하고 음식 냄새가 혹시나 차에 베일까 중간에 음식을 먹지도 않고 화장을 한 사람은 차를 만들 수도 없다.

김광수님이 “차는 원래 나눠먹는 것이고, 마음을 주는 것이다. 차에는 정성이 담겨 있다.”라고 말씀하셨다.

가까운 사람들에게 오히려 마음을 표현하지 못할 때가 있다. 5월은 가족에 대한 의미가 남다르게 새겨지는 달인만큼 “차 한잔하자” 먼저 건네서 정성이 담긴 야생차 한잔 내놓으면 어떨까? 좋은 사람들끼리 귀한 차 한잔 서로 나누다보면 밤새 이야기꽃을 피우게 될 것 같다.

이용 문의

차 관련 프로그램 : 다례체험, 차 만들기 체험, 다식체험, 다도 강좌 등

프로그램 체험료 : 어린이 5,000원 / 청소년 7,000원 / 성인 10,000

차 시음체험 : 1인 2000원

한옥 체험료 : 가족실(2~4인실) 50,000원 / 단체실(10~15인실) 150,000원

전화예약 : 전남 순천 전통야생차체험관 061-749-4202, 4203

인터넷예약 : http://scwtea.com