아직 쌀쌀하지만 벌써 3월도 중순에 가까워졌습니다. 이제 곧 본격적인 봄날이 시작되겠죠. 봄에는 추운 겨울 날씨에 적응했던 신체가 따뜻한 봄기운에 다시 적응하는 과정에서 피로 증세가 더 심하게 느껴지기 때문에 쉽게 피로감을 느낍니다. 

그럴 때는 단백질이 풍부한 식품을 먹어야 힘이 납니다. 쇠고기·돼지고기 등 육류, 콩, 완두콩, 도미, 넙치, 개조개 등이 고단백 식품입니다. 그 중에서도 돼지고기는 단백질이 풍부하고 스트레스 해소오 정신 건강을 돕는 비타민B1의 함량이 쇠고기의 10배에 달한다고 합니다.

봄철 가족 식탁을 풍성하게 만들 등갈비구이를 소개합니다. 
*이 요리는 행복중심 여성민우회생협 김현정 조합원이 여성민우회생협 홈페이지에 올려준 요리입니다.