식습관을 결정하는 중요한 시기!

이유식은 절대 간하지 마세요

바로 만든 신선한 이유식을 먹이세요

행복중심 생협의 이유식 생활재를 소개합니다

게살스프

소고기야채죽

5월 11일은 세계 공정무역의 날입니다. 세계 공정무역의 날(World Fair Trade Day)은 공정무역을 알리기 위해 세계공정무역기구 WFTO(World Fair Trade Organization)에서 실시하는 세계 시민축제입니다. 2001년 국제공정무역연합(IFAT) 회의에서 유럽ㆍ미국ㆍ일본의 공정무역 단체, 아시아ㆍ아프리카ㆍ남미의 생산자 조직이 모두 함께하는 세계적 운동으로 발전시키기로 합의하면서 매년 5월 둘째 토요일을 세계공정무역의 날로 지정하였습니다.

공정무역(Fair Trade)은 세계 무역과 빈곤의 문제를 가난한 생산자들을 위한 공평하고 지속적인 거래를 통해 해결하려는 전 세계적인 운동입니다. 공정무역의 목적은 세계 무역의 가장자리에서 경제적으로 소외되고 불리한 처지에 놓여 있는 사람들, 특히 저개발국가의 생산자들에게 시장에서 정당한 몫을 얻고 자립할 수 있는 기회를 제공하는 것입니다. 또한 생산자들이 국제 무역을 통해서 스스로의 삶과 지역사회를 개발할 수 있도록 역량을 강화하는 데 초점을 둡니다.

공정무역의 원칙

현재 세계적으로 70개 이상의 국가에서 400여 개가 넘는 공정무역 단체들이 활동하고 있으며, 750만 명이 넘는 가난한 생산자들이 공정무역을 통해 더 나은 삶을 만들고 있습니다. 공정무역 단체들은 다음과 같은 공정무역 원칙을 바탕으로 무역 구조와 관행을 바꾸기 위해 노력하고 있습니다.

행복중심생협은 국내에서 생산되지 않지만 보편적으로 사용하는 생활재는 민중교역을 통한 제3세계 농민과 노동자의 삶을 지원하는 생활재를 취급합니다. 세계 공정무역의 날을 맞아, 행복중심생협에서 공급하는 공정무역 생활재를 소개합니다.

①유기농화장솜 60개 3,230원
유기농 면을 원재료로 만든 생활재입니다.

②유기농설탕 5kg 17,000원
쿠바에서 화학적 성분을 사용하지 않고 수년간 철저하게 관리한 유기농 사탕수수에서 추출한 유기농 설탕으로 FLO 공정무역인증을 받은 생활재입니다.

③올리브유엑스트라버진 500ml 14,790원
팔레스타인 농민들이 손으로 일일이 채취한 올리브 열매를 압축, 착즙하여 생산한 올리브유입니다.

④마스코바도설탕 500g 2,800원 → 2,600원
필리핀 네그로섬에서 전통적인 방법으로 생산한 설탕입니다. 빈곤에 빠진 노동자와 영세농민의 자립을 지원하고자 시작된 민중교역을 통해 수입합니다.
<공정무역의 날 기념행사> 조합원 공급 주문 기간 | 5.2(목)~5.8(수)
공정무역 주간을 기념하여 마스코바도 설탕을 할인합니다. 조합원의 많은 이용부탁드립니다.

⑤싱글백2종세트싱글백3종세트 23,500원
안데스의선물 4g*12 5,800원
킬리만자로의선물 4g*12 5,800원
히말라야의선물 4g*12 5,800원
커피 판매금에는 10%의 생산자 기금이 포함되어, 네팔의 커피 산업 지원, 커피 농부 자녀 장학 사업을 위한 씨앗기금으로 사용되고 있습니다.

⑥이퀄선물세트 [1.9g*10]*6상자 20,500원
이퀄아메리카노*블랙 1.9g*10 3,400원
이퀄아메리카노*스위트 6.4g*10 3,700원
유기농 콜롬비아산, 유기농 파푸아뉴기니산을 원재료로 만든 커피로, 빈곤 국가 생산자에게 정당한 가격을 지불하는 공정무역을 통해 생산자의 자립을 지원하고 있습니다.

⑦이퀄초콜릿*다크 40g 2,700원
이퀄초콜릿*스위트 40g 2,700원
유기농 코코아와 유기농 설탕만 사용해 만든 100% 유기농 공정무역 초콜릿입니다. 유기농 코코아는 페루 나랑히요 초콜릿 생산자 조합에서 공정무역을 통해 수입합니다.

⑧껍질째볶은캐슈넛 250g 9,700원
볶은캐슈넛 250g 9,700원
하루캐슈넛 40g*10 20,000원
베트남 빈프억성 지역에서 생산하는 캐슈넛입니다.

⑨행복중심커피믹스 12g*100포 18,500원
행복중심커피믹스 12g*20포 4,200원
공정무역 인증을 받은 콜롬비아산 원두와 공정무역 인증을 받은 쿠바산 유기농 설탕으로 만든 커피믹스입니다.

⑩행복중심코코아 20g*20포 5,500원
공정무역 인증을 받은 유기농 카카오 분말과 공정무역 인증을 받은 쿠바산 유기농 설탕으로 만든 행복중심 코코아입니다.

24절기 중 7번째 절기인 입하. 입하는 말 그대로 ‘여름에 든다’, ‘여름의 문턱에 들어선다’는 뜻입니다. 24절기에서 여름은 입하부터 입추 전까지입니다. 입하가 되면 녹음이 무성해집니다. 뻐꾸기가 울고, 온갖 나물들이 지천에 돋아나 입맛을 돋웁니다. 입하가 되면 일교차가 크던 날씨가 안정되고, 천지만물이 무성하게 자라기 시작합니다. 또한 입하가 되면 농작물이 잘 자라지만 그만큼 해충도 번성하고 잡초까지 자라 이것을 제거하기 위해 농가는 바빠집니다.

밭일과 논일이 끊임없이 이어지는 이때, 농부들의 밥상은 지천에서 자란 채소와 장을 차린 ‘쌈밥’이었습니다. 상추와 쑥갓, 얼갈이 배추가 밥상에 오르고 강된장과 약고추장을 만들어 한 끼 푸짐하게 먹곤 했습니다. 수확의 계절이 되기 전, 고된 농사일을 하는 농사꾼들에게 지천에 자란 채소는 든든한 반찬이 되어주곤 했습니다.

봄의 기운이 완연하여 여름으로 들어서는 이때, 자연이 우리에게 준 초록빛 채소와 함께 푸짐하게 한상 차려 보세요.

영양 만점 쌈밥의 매력!
쌈밥의 매력은 푸짐하다는 점입니다. 동시에 쌈밥은 재료 자체의 신선한 맛을 가장 그대로 즐길 수 있으며 영양도 우수한 음식입니다. 밥은 배를 채워주고 채소는 비타민과 무기질, 비타민C를 제공합니다. 많이 먹어도 더부룩하지 않고 속이 편안합니다. 채소의 섬유소 때문입니다. 특히 섬유소는 숙변을 비롯한 노폐물을 빨리 배출할 수 있도록 장운동을 촉진합니다. 쌈장은 음식의 감칠맛을 더하는 효과가 있을 뿐 아니라 콩 단백질이 가득하고 된장에 견줄 만한 항암효과까지 있습니다.

행복중심생협에서 공급하는 ‘쌈모음’에는 어떤 채소가 들어 있을까요?

쌈모음은 오크립, 적근대, 겨자잎, 치커리, 트레비소, 생채, 로메인까지 7가지 쌈채소 중
계절 및 수확량에 따라 5종류를 담아 공급합니다.
●치커리 쌉싸래한 맛과 그윽한 향이 입맛을 돋우고 철분이 풍부합니다.
●적근대 다이어트 채소로 인기가 높고 순해서 맛이 강한 채소와 함께 쌈을 싸면 좋습니다.
●겨자잎 알싸하게 매운 겨자잎은 비린 맛을 제거해 주어 고기나 생선을 싸먹기에 좋습니다.
●오크립 유럽 상추의 일종으로 단맛이 나고 잇몸 출혈, 피부 건조 방지에 효과가 있습니다.
●트레비소 심혈관계를 강화하고 은은한 쓴맛과 아삭한 식감이 식욕을 돋워줍니다.
●생채 담백하면서 단맛이 나고 신진대사를 촉진하는 효능이 있습니다.
●로메인 로마인의 상추라는 뜻으로 쓴맛이 적고 감칠맛이 납니다.

>쌈모음 보러 가기

풀을 먹여 기른 젖소에서 생산한 유기농 팜우유
행복중심생협 팜우유는 2011년 5월 유기농 인증을 받았습니다. 팜우유를 생산하는 경북 예천 소라농장은 젖소에게 유기농 사료를 먹입니다. 또한, 2011년 2월부터 사료에서 옥수수를 빼고 대신 유기배합사료와 보리, 청보리, 청나락, 라이글라스, 유기농 쌀을 도정한 후 남은 부산물 등 풀을 섞은 사료를 먹입니다. 옥수수 대신 풀을 먹고 자란 건강한 젖소에게 얻은 유기농 우유입니다.

1개의 목장에서 우유를 얻어 신선합니다
팜우유는 단 1개의 목장에서 기르는 젖소에게만 우유를 얻습니다. 여러 목장을 돌아다니지 않아 운송 시간이 짧은 만큼 신선하고, 다른 우유와 섞일 염려도 없습니다.

유기 축산의 원칙을 충실하게 지킵니다
우유를 얻는 젓소를 낳고 기르는 과정도 특별합니다. 우선 인공수정을 하지 않고 자연교배를 통해 송아지를 낳게 합니다. 그리고 송아지가 어미 소와 함께 자라며 엄마 젖과 유기 사료를 먹으며 기릅니다.

또한 햇볕과 바람이 잘 통하는 쾌적한 축사에서, 충분한 활동 공간을 마련해 주고 바닥에는 유기농 왕겨를 넉넉히 깔아 청결을 유지시켜 주며 건강하게 자랄 수 있는 환경을 마련해 줍니다. 나아가 젖소의 축산 분뇨를 퇴비로 활용하게 해 환경오염을 줄이기 위해 노력합니다. 우유 생산 전 과정에서 유기축산의 원칙을 충실하게 지키고 있습니다.

팜우유로 만든 요거트아이스크림·딸기아이스크림
행복중심생협은 지난 4월 15일부터 요거트아이스크림과 딸기아이스크림 공급을 시작했습니다. 유기농팜우유와 국내산 생크림, 국내산 탈지분유를 원부재료로 사용해 부드러운 식감을 높였습니다. 일반 아이스크림의 경우 공기 주입량이 80% 이상으로, 공기를 주입하여 부피를 늘리는 반면 논지엠오 아이스크림은 공기 주입량을 15%로 낮추고 실중량을 늘렸습니다. 이처럼 공기 주입량이 낮을수록 경화도가 높아 맛이 더욱 부드럽고 풍미가 좋습니다. 행복중심생협 아이스크림은 입자 하나하나가 곱고 부드러운 고밀도 아이스크림으로 합성착색료, 합성착향료를 사용하지 않은 프리미엄급 제품입니다.