재료  김치만두 1봉지, 한우사골국물 1팩, 다진 마늘 1큰 술, 대파 1대, 표고버섯, 새송이 버섯 등 각종 버섯, 배추 또는 청경채 등 야채, 취향에 따라 당면, 떡국떡, 국수사리 등, 다대기 고춧가루 2큰 술, 마늘 1큰 술, 소금 1큰 술




만드는 법
1. 전골 냄비에 물에 담가 놓았던 당면을 깔고 각종 버섯과 야채를 돌려담습니다.
2. 해동한 사골 국물을 자작하게 붓습니다.
3. 다진 마늘을 넣고 만두를 올리고 대파를 넣고 한 소끔 끓입니다.
4. 얼큰한 맛을 원하면 다대기를 넣고 취향에 따라 국수사리나 떡사리를 넣습니다.

재료 바다송어스파이시 1팩, 어린잎채소 1팩, 마늘 약간, 양파 1/4개
드레싱 올리브튜 3큰 술, 다진 양파 2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 식초 1큰 술, 설탕 1큰 술, 소금 1작은 술, 후춧가루 약간

만드는 법
1. 바다송어는 해동해 둡니다.
2. 양파는 채썰어 얼음물에 담가 둡니다.
3. 어린잎채소는 채에 담아 물에 가볍게 흔들어 씻습니다.
4. 바다송어는 꽃모양으로 담습니다.
5. 채썬 양파와 어린잎채소를 담고 드레싱을 만들어 뿌립니다.
6. 취향에 따라 구운마늘, 마요네즈 드레싱 등으로 응용하세요.

재료 뼈있는양념닭발 1팩, 양파와 당근 적당량, 누룽지 1봉지

만드는 법
1. 양념닭발은 해동해 둡니다.
2. 취향에 다라 양파, 당근 등 야채를 한 잎 크기로 썹니다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 야채와 닭발을 볶습니다. 익힌 닭발이므로 타지 않게 짧게 조리합니다.
4. 취향에 따라 누룽지를 끓여 숭늉을 곁들이거나 달걀찜을 곁들이면 더욱 좋습니다.

재료 추어탕 1봉, 시래기된장국 1봉


만드는 법
냄비에 추어탕과 시래기된장국을 섞어 끓입니다. 된장국의 구수한 맛이 더해져 추어탕을 잘 먹지 않는 어린이와 청소년도 잘 먹을 수 있습니다.

 

여성민우회생협에서 공급하는 즉석식품으로 간단하면서도 폼나는 요리를 만들어 보세요!
*이 요리는 여성민우회생협 생활재 안내지 10월 1회에 실렸습니다.




 

베트남 쌀국수...예전 베트남 출장가면 시장통에서 사 먹었을 만큼...좋아합니다..

초간단한 방법으로 만들 수 있는 가을 밑반찬을 소개합니다.

재료: 간장, 조청, 단호박, 꽈리고추 

 
꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다.

 
단호박은 고추 길이만큼 썰어주세요.

 
꽈리고추를 냄비에 넣고 간장 1큰술, 조청 1큰술을 넣고 뚜껑 닫고 약한 불에 졸입니다.

꽈리 고추에서 물이 많이 나오는데 이 물이 자작해질 때까지 졸입니다.

 

사진처럼 고추의 색깔도 진갈색으로 변하고 국물도 자작해지면 단호박을 넣습니다.

 
단호박은 금방 익으니 한소금 끓인 다음 참기름을 두르고 불을 끕니다.

 

고추는 매운 맛이 사라지고 쫄깃한 젤리 같아지고, 단호박은 달콤한 맛이 남아 밑반찬으로 그만입니다.
간단하게 만드는 가을 밑반찬 단호박고추조림.
아이들도 잘 먹는답니다.



*여성민우회생협 홈페이지에서 보기

 

저희집 식구들은 만두를 좋아합니다. 많은 이웃님들도 좋아하시죠. 
요즘은 냉동만두도 나오고, 전문점도 많아서 쉽게 접할 수 있는 요리입니다.
가끔 옆집 이웃 형님들과 함께 김치만두를 해 먹기도 하고요...ㅋㅋ
그만큼 만두는 별미로 참 좋습니다.
한가한 주말 오후에 막내딸 루치아와 함께 모처럼 외출을 했습니다.
약속한 네일아트를 해주려고요.
돌아오는 길에 뭘 해 먹을까 하다가 만두로 합의를 봅니다.
아빠와 딸이 함께 만든 만두, 한번 빠져보시죠. ㅎㅎ

 

탱탱한 찐만두, 속재료와 만두피가 모두 유기농이라 안심도 되구요.
홈메이드이니 우리 가족 식성에 맞출 수 있어 두번 안심됩니다.

우리밀 만두피가 나와서 방망이 굴리지 않아 편합니다.
다짐육과 두부, 숙주도 생협매장에서 사왔습니다.

큰 불에 다진마늘을 넣고, 파 송송 쓸어 넣고, 숙주도 대충 썰어서 넣습니다.

 
두부집에선 물기도 쫘악 빼주긴 하지만, 직접 짜봅니다.
두부 한 모 면보에 싸서, 오만가지 스트레스 주는 것도 같이 넣어서 꽉꽉 짜줍니다.
절대로 울 마눌님 생각 안 했습니다. ㅋㅋ

 

탁탁 손에 짠 두부를 쳐주고, 면보에서 두부를 꺼내고요.
칼 옆면으로 곱게 으깨주었습니다.
양파와 다진고기 넣고,  두부까지 들어갔으니 고기만두 속은 다 들어갔네요.

 
여기에 철원 시골표 고춧가루와 매실청, 소금 약간...
깨 갈아넣고, 후추도 톡톡, 참기름 없어서 들기름 들어갑니다..ㅋㅋ

 

막내딸 루치아가 찍어준 사진입니다. 만두 속이 만들어졌으니, 열심히 빚어야지요.
아빠도 빚고...

그저 아기 같고 작게만 느껴졌던 막내 루치아가 이젠 아빠와 함께 만두도 빚네요..ㅎㅎ
여간 손이 야무진 게 아닙니다. ㅋ
제 딸이라서 더 이쁘게 보이나 봅니다..ㅋㅋ
 

일전에 약속했던 네일아트...
뭔 만오천원이나 하는지..담엔 절대 하지 않기로 했습니다..
근데 아주 이쁘네요..ㅋㅋ
 
 

만두피 한 팩을 다 빚었습니다.

 
이젠 찜통에 올려서 쪄줍니다..
몇판을 쪄서 한김 날리고 바로 먹기 시작합니다.

 
찐만두가 좋은 건 바로바로 먹을 수 있다는 거죠.
이리 먹으면 몇 개를 먹어도 질리지 않아서 많이 먹습니다..

 
남은 만두는 냉동실로 들어가고, 속도 남아서 냉동시켜 줍니다.
만두속이 아주 긴요하게 쓰일 때가 있지요..ㅎㅎ
막걸리 안주로도 참 좋습니다..ㅋㅋ
식구들은 저녁으로, 전 안주로 일석이조 되겠습니다..
아빠와 딸이 함께 만든 찐만두, 모자는 아주 꽁으로 먹었습니다..ㅋㅋ

 
*김치를 넣으면 더 맛납니다. 아껴 먹어야 해서 뺏습니다..ㅠㅠ
*여러 야채를 추가하시면 더 좋습니다. (귓속말: 애들 안 좋아하는 거 싸악 때려넣으면 걍 먹네요.)
*양이 많을 때는 고기를 양념해서 미리 볶아서 쓰면 편합니다. 만들어서 바로 냉동했다가, 만두피만 익으면 바로 먹을 수 있더군요. 




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