게살스프레드

재료 : 단호박양파롤, 게다리통살, 오이 1/4개, 유정란 1개, 마요네즈 1큰술, 소금, 후춧가루 약간, 상추나 치커리
 

만드는 법

①게살은 결대로 잘게 썰고, 오이는 납작하게 썰어 소금에 절였다가 물기를 짭니다.
②유정란은 완숙으로 삶아 동그랗게 썹니다.
③마요네즈에 게살을 버무리고, 후춧가루와 소금으로 간을 맞춥니다.
④단호박 양파롤을 반으로 잘라 채소를 깔고, 게살, 유정란, 오이를 넣습니다.



 

참치스프레드

재료 : 감자빵, 올리브통참치, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 옥수수2큰술, 마요네즈1큰술, 소금, 후춧가루 약간, 상추나 치커리

만드는 법

①참치는 체에 밭쳐 기름기를 쭉 뺍니다.
②오이는 잘게 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짭니다.
③양파는 다져서 참치, 오이와 함께 볼에 담고 양념을 넣고 섞은 뒤 소금으로 간을 맞춥니다.
④감자빵을 반으로 잘라 채소를 깔고, 속재료를 넣습니다.

양상추오이샐러드

재료 : 양상추 1/4개, 오이 1/2개, 건과일 약간, 견과류 약간

드레싱 재료 : 평촌요구르트 1/2컵, 매실청 1큰술

①양상추는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 씻은 뒤 손으로 먹기 좋게 잘라 얼음물에 담금니다.
②오이도 씻어 0.3cm 두께로 썬 뒤 얼음에 함께 담급니다.
③건과일은 먹기 좋게 자르고, 땅콩 등의 견과류는 대충 부숩니다.
④얼음에 담근 채소를 건져 물기를 빼고 접시에 담은 뒤, 드레싱 재료를 섞어 골고루 뿌립니다.

 


이번 주말에 나들이 가실 때, 샌드위치 도시락 준비해 보는 건 어떨까요?
좋은 사람과 함께 맛있는 음식 먹고, 행복한 시간 보내는 것.
그것 만큼 좋은 휴식이 있을까요? :D


*) 이 요리는 소식지 <행복중심> 3, 4월호 표지에 실린 요리입니다.