[당면어묵떡볶이]당면볶음요리

오늘 하루도 평화!

미세먼지 때문에 북한산도 보이지 않고 답답합니다. 

아이들은 봄방학인데 어디 나가지도 못하겠네요.

이럴 때 아이들 간식으로 당면어묵떡볶이 어떠세요?

재료는 네모난 어묵과 자투리 채소들, 유정란과 냉동실 떡국떡만 있어도 됩니다. 

1. 육수는 표고 다시마로 냈고요.

2. 당면은 적당량을 미리 불려놓습니다. 

3. 육수에 고추장 한 큰 술과 다진마늘, 매실청을 넣어주고요.

4. 양배추, 양파 그리고 떡을 넣고 살살 저어줍니다. 양파와 어묵 그리고 불린 당면을 넣고 복으면 완성입니다. 

5. 마지막 간은 소금이나 집간장도 좋은데요. 처음 고추장 조절을 잘하면 추가 간은 필요없더군요.

6. 아이들은 간식으로, 부부끼리는 안주로 해도 좋습니다.

아, 우리집은 삶은 계란에 노른자가 익으면 아주 난리납니다. 

냄비에 찬물과 계란 넣고 불 켜고 12분 30초면 촉촉한 반숙이 됩니다. 

행복한 식탁, 쭈욱 이어지시길.