요즘처럼 추위가 몰아칠 때면 따뜩한 국물에 어묵탕이 제격이죠.

어묵은 아무래도 여러가지 첨가물이 많이 들어가는 식품이라 함부로 먹기 꺼려집니다. 

하지만 첨가물 걱정 없는 생협 어묵이 있다면 걱정 뚝!!

안심 어묵탕을 가족과 함께 즐길 수 있습니다. 

재료: 모둠어묵, 네모난어묵, 봉어묵, 멸치, 다시다, 무, 조선간장, 토판염, 후추, 쑥갓

찬물에 국물멸치, 다시마를 담가놓습니다. 

멸치, 다시마는 바로 끓이는 것보다 몇 시간 담궈놓았다가 끓여야 국물이 진하게 우러납니다.

무는 끓일 때 넣어줍니다.

국물멸치는 기름없이 팬에 살짝 볶거나, 전자렌지에 15초 정도 살짝 돌려주면 국물에서 비린내가 나지 않아요.

네모난어묵은 접어서 억새젓가락에, 봉어묵은 억새과일꽂이에 꽂았어요.

어묵볶음이나 떡볶이에 넣을 때는 채반에 어묵을 담고 뜨거운 물을 충분히 부어주어 기름기를 뺐는데요. 오늘은 탕으로 먹을 거라 끓는 물에 한번 데쳐냈습니다. 담백하게 먹으려구요.

진하게 우려낸 멸치다시마 국물에 조선간장과 토판염으로 간을 맞추었습니다. 어묵 특유의 냄새를 없애려고 국물에 후추도 살짝 넣었더니 국물맛이 깔끔하네요.

그릇에 준비한 어묵을 종류별로 담고, 뜨겁게 긇인 국물을 부어줍니다. 

중간에 쑥갓도 올리고요.

엄마 음식에 꽤 냉정한 평가를 내리는 아들이, "음...맛있네" 하네요. 남은 어묵으로 채소 듬뿍 넣고 어묵볶음 하려고 했는데 아들이 절대 안 된다고. 다시 한번 꼭 어묵탕으로 만들어 달라고 했답니다. 안심하고 먹을 수 있는 어묵으로 가족 입맛까지 사로잡는 어묵탕 만들 수 있어 참 좋아요.

행복중심생협 장보기에서 보기