가볍게 먹는 주스 한잔! 

추석 명절 과식을 했거나, 기름진 음식 때문에 속이 더부룩하다면, 가벼운 주스 한잔으로 한 끼를 대신해 보세요. 행복중심생협 채소와 과일로 만드는 맛있고 가벼운 주스 한잔, 특급 레시피를 소개합니다! 

성게알 스파게티 만들기

행복중심생협에서 성게알을 택배 공급하더라구요.

성게알이 냉동이 아닌 냉장으로 산지에서 직접 발송되다니.

귀한 성게알인데, 정말 양도 풍성합니다. 

이 성게알로 스파게트를 만들어 봤어요.

정말 새로운 맛이에요!

기존 성게미역국에서 먹었던 것과 전혀 다른 식감.

정말 부드럽고 고소합니다. 

만드는 법도 너무 간단해요.

500g 넉넉한 양이니,

비빔밥도 먹고, 성게미역국도 끓일 수 있어요.

재료: 신선한 성게알, 파스타면, 올리브유, 깐마늘, 양파, 청양고추, 소금 약간, 치즈가루

만드는 법 

1. 성게알은 찬물에 헹궈둡니다.

2. 스파게티면을 잘 삶습니다. 

3. 올리브유를 두르고, 양파, 편마늘을 볶고, 청양고추를 송송 썰어 볶습니다. 

4. 성게알을 넣고 볶습니다. 

5. 스파게티면을 넣고 볶고, 소금간을 합니다. 

6. 취향에 따라 올리브유를 더 넣어도 되고요. 전 치즈를 갈아 넣었답니다. 

정말 맛있어요.

꼭 해드세요. 

행복중심생협 생활재로 만드는 다이어트 도시락!

건강을 위한 다이어트인데, 재료도 꼼꼼하게 골라야죠.

게다가 보통 다이어트용 음식은 조리 과정을 최소한으로 하잖아요.

그래서 재료가 더욱더욱 중요하죠.

한 끼를 먹어도 맛있고, 건강하게! 

재료

참외, 옥수수병조림, 대추방울토마토, 오이, 유정란 흰자, 올리브유, 마늘식초, 바질

만드는 법

참외, 대추방을토마토, 오이, 유정란 흰자를 깍뚝썰기하고, 도시락 통에 차곡차곡 넣습니다.

옥수수 병조림을 취향껏 넣으세요.

올리브유, 마늘식초, 바질을 섞어 드레싱으로 뿌립니다.

반나절 냉장실에서 마리네이드합니다.

시각적으로는 재료를 구분해서 넣는 게 예쁩니다.

하지만 먹을 때는 섞어 먹는 게 맛있어요.

마리네이드로 숙성하는 시간을 가지면 방울토마토 즙과 드레싱 재료가 훨씬 잘 어우러집니다.

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알탕!

이 어려운 것을 제가 해냈지 말입니다 ^^

밖에서 사서 먹어야 되는 줄 알았던 알탕을 보글보글 끓여서 맛있게 먹었습니다. 

사실 알곤이를 손질하는 법을 몰라서 그랬던 거죠.

손질이 다 되어 있는 알곤이를 이용하니, 엄청 간편하네요.

동태탕, 새우탕과 비슷하네요. 

국물 내고, 알곤이 넣고, 냉동실에서 잠자던 새우도 넣어주니 참 맛있습니다.

재료

알탕용알곤이, 콩나물, 무, 쑥갓, 새우, 고춧가루, 다진마늘, 소금(두부와 팽이버섯을 두고도 못 넣었네요)

만드는 법

① 무와 다시마 등으로 국물은 낸다.

② 국물이 끓으면 양념(양념장을 미리 만들어 두고 쓰면 좋아요)을 넣는다.

③ 콩나물, 새우, 알곤이를 넣고 끓인다.

④ 간을 보고 쑥갓을 넣어 마무리 한다. 

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나른한 주말, 출출한데 과자 같은 건 먹기 싫고.

그래서 조물조물 만들어 본 계란빵.

집에 마침 핫케이크 가루가 있었어요.

설명서대로 핫케이크 반죽을 만들어서, 

머핀틀에 넣었어요.

(오븐 사고 머핀 틀 처음 써봤어요)

핫케이크 반죽을 너무 많이 넣으면 퍽퍽하니까

조금만 깔아주듯이 넣었어요.

유정란도 한 알씩 깨뜨려 넣고,

집에 굴러다니는 바나나도 잘라서 넣고

치즈도 넣었어요.

어떤 머핀에는 블루베리잼도 넣었어요.

다 똑같은 것만 만들면 재미없으니까요. 호호호.

혹시 몰라 소금도 살살 뿌리고, 후추도 후춧후춧 갈아 넣었지요.

오븐은 200도로 10분 정도 예열하고,

20분 정도 구웠어요.

그러고 나니 저렇게 막 부풀부풀.

근데 20분 정도 구우니까 계란은 좀 반숙 상태였어요.

반숙을 좋아해서 좀 먹고,

혹시 몰라 10분 정도 더 구웠더니, 

아래 같은 완숙으로 예쁜 빵이 완성되었어요.

치즈를 조금 넣은 건 신의 한수였어요.

치즈 좋아하는 제겐 완전 딱 좋았답니다.

우리밀 핫케이크 가루, 여러모로 사용하니 좋네요.

밖에서 스테이크 먹으려면 비싼데, 이번에 할인하는 거 보고 주문했어요.

요즘 요리 프로그램 보면 스테이크 굽는 거 많이 나오잖아요.

방법이 여러가지던데, 하나씩 따라하면서 먹어보는 중이에요. ㅎㅎ

잘 해동하고, 소금과 후추를 뿌려줘요.

그리고 구이팬에 기름을 두르고 잘 달군 후에, 양파랑 마늘, 파프리카 같은 채소를 넣어 줘요.

기름이 자글자글 끓을 때쯤, 스테이크를 넣고 굽습니다.

TV에 나오는 셰프들 보면 겉을 거의 태우듯이 굽더라구요.

그리고 오븐에 넣던데, 생협 스테이크는 그렇게 두껍지 않아서 끓는(?) 기름에 

앞뒤 익혀주면 딱 좋아요. 

생협소는 담백해요. 많이 느끼하지 않아요. 기름이 많지 않아서 그런가봐요.

그런데 어떻게 굽느냐에 따라 맛이 달라져요.

아주아주 쎈 불에 바로 구우면 맛있는데, 가끔 불조절에 실패하거나 하면 좀 질겨요.

500g을 한 판에 구울 수 없어서 두번에 나눠 구우면 

보통 두번째 구운 게 더 맛있어요.

아마 기름도 엄청 뜨겁고, 팬도 많이 달궈져서 그런가봐요.

그래서 저는 두번째 구운 거 먹고

남편은 첫번째 구운 걸 먹죠. 

ㅎㅎㅎ

스테이크는 금방 만들 수 있어서 좋아요.

금요일 같은 날, 퇴근하고 집에 가면 진짜 밥 하기 싫거든요.

스테이크 구워서 와인 한잔 마시고, 

요즘 재밌다는 Tvn 드라마 <시그널> 보면 참 신나요.

그리고 설거지는 토요일에 하는 거죠.

ㅎㅎㅎ

따뜻한 기운이 가득한 봄과 함께 찾아온 나른함, 행복중심생협 봄나물로 이기세요.

겨우내 언 땅을 뚫고 자란 봄나물의 생명이 우리 몸을 깨우고 기운을 불어줄 거에요.

행복중심생협 봄나물은 화학 비료에 의지하기 보단 땅의 힘을 길러 나물이 건강하게 자라도록 돕고, 농약과 제초제 대신 수고로움을 마다하지 않고 정성스레 길렀습니다.

오늘 밥상엔 행복중심생협 봄나물을 올려보세요.

산과 들의 기운을 가득 머금은 나물이 이미 우리 곁에 봄이 성큼 왔음을 알려줄 거에요.

무농약 달래 100g 팔당 2,600원

무농약 재배한 달래입니다. 봄을 대표하는 나물로 톡쏘는 매운맛과 특유의 향이 입맛을 돋워줍니다. 양념에 무쳐 먹거나 된장국, 양념장을 만들어 먹으면 좋습니다. 물로 세척해 공급하면 무르거나 상할 위험이 있어 세척하지 않고 공급합니다.

무농약 씀바귀 100g 충북 2,500원

옛말에 ‘봄에 씀바귀를 많이 먹으면 여름 더위를 타지 않는다’는 말이 있습니다. 그만큼 효과가 좋아 약재로도 많이 사용했습니다. 잎과 어린순은 무치거나 쌈, 김치를 담가먹고 뿌리는 무쳐먹거나 장아찌로 만들어 먹습니다.

유기농 봄쑥 200g 모듬살이 2,700원

쑥은 흔하면서도 영양이 풍부해 많은 사람이 먹는 건강 나물입니다. ’7년 된 병을 3년 묵은쑥을 먹고 고쳤다’는 속담이 있을 정도로 오랜 시간 식용과 약용으로 두루 먹었습니다. 농약, 화학 비료, 제초제 등을 사용하지 않고 유기 재배 했습니다.

무농약 방풍나물 200g 여수 2,250원

바닷에 자생하는 나물로 [도문대작]에서 허균이 ‘방풍나물로 죽을 쑤어 먹으면 입안에 향미가 가득해 사흘이 지나도 가실줄 모른다’라고 표현할 정도로 향이 좋습니다. 풍을 다스리는 효과가 있어 ‘방풍’이라는 이름을 얻은 방풍나물은 쌀과 함께 밥을 지어먹거나 볶아서 무쳐먹고 장아찌 등으로 먹습니다.

무농약 곰취나물 100g 경남 2,600원

깊은 산속 곰이 먹는다고 해서 붙여진 이름의 곰취나물은 부드럽고 쌉싸름한 맛과 향이 특징입니다. 데쳐서 나물로 무쳐먹거나 고기에 곁들여 먹어도 좋습니다.

봄나물 장보러 가기

1. 냉장고 안 야채들을 손질 해 주세요. 파프리카는 썰어두고 브로컬리는 데쳤어요. 채소 준비의 핵심은 물기를 꽉 짜는 것이랍니다. 키친타월이나 깨끗한 면보에 물기를 꼭 짜주세요.

2. 참치캔의 참치를 키친타월이나 면보에 기름기를 쫙 빼서 뽀송뽀송하게 만들어 주세요.

3. 드레싱을 만들어 주세요! 마요네즈에 설탕, 소금, 후추, 깨소금, 조금씩 기호에 맞게 넣고 양파나 피클도 잘게 다져 넣어 주시면 더 상큼해요. 

4. 볼에 재료를 넣고 모두 버무려 담아 주세요 참 쉽죠잉? ㅋ 

샐러드나 샌드위치에 올려 드셔도 되고 비스킷에 올려 안주로 드셔도 좋아요♥

견과류를 다져 넣으셔도 고소하고 맛나요. 참치와 야채들의 수분제거가 핵심이랍니다~~!!

행복중심진주생협 정혜정 조합원이 알려주신 요리법입니다.

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