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추석연휴..고향에 잘 다녀오셨겠지요? ㅋㅋ

가을이 성큼 다가왔습니다..차가운 날씨..건강 조심하시고요..

오늘은 영양식 하나를 올릴까 합니다..

카레를 걍 해줄까 하다가.. 닭봉이 있어서..

볶음으로 안주겸..반찬겸 해봤습니다..

어느 주말에 해주었는데..이번 주 걍 지나갈 수 없어서..ㅎㅎ

재료: 카레, 채소, 생협 닭봉, 후추, 허브나 된장

닭봉 삶아서..카레에 볶았습니다..

아주 간단합니다..어려우면 힘들거든요..ㅋㅋ

닭봉은 생협에서 구입한 무항생제 닭을 썼구요..

카레도 이상한 첨가제 없는 생협표를 사용했습니다.

물론..야채도 다..생협..ㅋㅋ아시죠? 저희집 친환경..유기농으로 먹고 사는거..ㅎㅎ

전에 사둔 팔각과 코리앤더 조금 넣고...된장 살짝 풀고..

닭봉을 폭폭 삶아서 물에 샤워시키고 건져놓았습니다..

채소들 달달 볶아서 카레 만들 준비를 했습니다..

약간의 채소를 남기고, 카레할 냄비에 넣어줍니다..

카레 찬물에 잘 풀어서 넣어주고요..

이렇게 하면 카레는 완성되네요..

잘 익은 야채와 닭봉에 카레가루 투하하고요..

약간의 후추도 좀 넣어주었습니다..

닭육수 한두수저 넣어서...살살 볶아주었습니다..

닭봉..접시에 담고..볶아진 카레를 부어주고...

파슬리 살짝 뿌려놓으니..안주 완성입니다..

근데..안주는 안주인데..애들은 밥반찬으로 다 먹어버리네요..ㅠㅠ

요거 한점이면..막걸리 반통은 먹을 수 있겠습니다..ㅎㅎ

밥담은 접시에 카레 부어주고..닭봉 넣어주면 밥반찬으로 완성이지요.

아이들 좋아하는 카레라이스..

닭봉까지 함께하니 영양 만점...일석이조입니다..ㅋㅋ

루치아..쓱쓱 비벼서 먹기 시작합니다.

요렇게 앞에서 먹어주니..그져 쳐다만 보고 있어도 배가 부릅니다..

사실 전 막걸리로 배채웠습니다..ㅋㅋ

요즘 식단은 거의 추석때 싸온 음식이 대부분입니다..

슬슬 떨어져가면..뭔가 새로운 반찬이 필요하겠지요..

추석연휴로 일주일이 후딱 가버렸습니다..

이러다 9월도 휘리릭...

참 세월 빠르다는 생각밖에..가을날은 찬바람 쏟아내며 달리고 있는데..

풍성한 결실이 늘 함께 하시길 기원하겠습니다.

행복하고 건강한 가을..닭봉카레볶음으로 영양식 챙기시면 좋겠습니다..ㅎㅎ

1. 닭봉 삶은 물은 잘 걸러서 육수로 써도 좋습니다.
2. 카레는 드시는 스타일로 하시고..고기는 여러가지로 변경 가능합니다.
(예, 돼지보쌈, 소 안심 등을 수육처럼 잘라서 써도 좋습니다..)
3. 가끔 카레에 사과도 넣어보면 아주 달달하니 맛납니다..

*이 요리는 여성민우회생협 홈페이지에 아이디 sominhwa님이 올려주셨습니다.

여성민우회생협 홈페이지에서 보기

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