요즘 저의 요리 선생님은 초등1학년 딸아이에요.

학교에서 '방과후 요리교실'에 다니고 있는데 1주일에 하나씩 제법 그럴듯한 음식을 만들어 오거든요.

그중에서 만들기도 쉽고, 어른아이 모두 좋아하는 메뉴 소개해 드릴게요.

'쌈밥과 참치쌈장'이랍니다.

재료: 호박잎, 근대, 깻잎, 유기농쌀, 김밥용김, 좋은된장, 참기름, 고추장, 매실액기스, 깨소금 

재료를 준비해 주세요.

호박잎은 찜기에 찌고, 근대와 깻잎은 소금물에 살짝 데쳐주세요.

고슬고슬하게 지은 밥은 참기름과 소금으로 밑간하고, 예쁘게 뭉쳐 주세요.
꼭 누에고치 같죠?
때마침 오랜 친구한테 전화가 와 수다 떨면서 뭉치니까 금세 끝났어요.
아이와 함께 해도 좋아요. 별거 아닌 것 같지만 참 즐거워합니다.

생협 참기름 고소하고 맛있죠?
고삼 유기농 쌀도 쫀득쫀득~ 찰지고 맛있습니다.
참기름과 소금으로 밑간하고 주먹밥 만들어놨더니 아들녀석이 "엄마~ 그냥 이대로만 먹어도 맛있다" 하네요.

 

참치 한 개, 좋은된장 2, 찹쌀 고추장1, 매실엑기스, 참기름, 깨소금 넣고 만든 참치쌈장입니다.
자랑같지만 진짜 맛있어요~
저희집 쌈장 맛의 비결은 개인적으로 매실엑기스인 것 같아요.
작년에 생협 토종매실로 담았는데요, 
쌈장 만들때 넣으면 설탕, 꿀, 조청 등 단맛을 내는 그 어떤 다른 재료를 일체 넣지 않아도 참 맛있어요~

준비한 호박잎, 근대, 깻잎의 물기를 꼭 짜주세요...단, 찢어지거나 구멍나지 않게 주의해주세요~
접시 위에 잎을 한장씩 펴 주시고, 주먹밥 올린 다음 예쁘게 감싸 주세요~
김밥용 구이김을 잘라서 돌돌 말아줘도 좋아요.

 

근대 쌈밥.. 참치쌈장 얹어 한입 물으면...'음..정말 맛있어요~'

 
호박잎 쌈밥, 생협 호박잎 부드러워서 아이들도 잘 먹어요. 
상추 쌈밥... 연하고 맛있어요~ 근데 요즘 상추가 자꾸 결품이라 너무 아쉬워요.
  
방학이라 이모 집에 놀러온 중학생 조카한테도 만들어줬는데 맛있다고 잘 먹네요.


 홈페이지에서 보기