고기 먹기는 부담스럽고, 특별한 음식을 먹고 싶을 때!
고기보다 더 맛있는 표고버섯 깐풍기를 소개합니다.
요리법도 간단하고, 영양도 만점!

표고버섯의 효능을 알아볼까요?
빈혈 예방에 좋고, 뼈대 구성에 필요한 비타민 D2가 풍부해 임산부에게도 좋아요.
다이어트 식품으로도 으뜸.
콜레스테롤이나 고혈압 수치를 내리는 효과도 있고요.
항암 작용 및 혈액순환 촉진시키기까지!

팔방미인 표고버섯 :D


재료 생표고 1팩(250g), 감자전분 1/2컵, 계란 흰자 1개, 간장 3큰 술, 후추 약간, 다진 마늘1큰 술,
다진 파 1큰 술, 청홍고추 1개, 청주 1큰 술, 설탕 2큰 술, 땅콩 20알, 튀김 기름 적당량

1. 표고는 마른천으로 닦거나 흐르는 물에 잠깜만 씻어서 물기를 털어요.

2. 표고는 반으로 잘라 간장1큰 술,후추로 밑간해요.(튀김요리라서 기둥까지 요리해도 졸깃한 식감이 좋아요)

3. 준비한 표고에 달걀 흰자1개를 고루 묻힌후 전분가루를 솔솔 뿌려 가며 섞어요. 가루가 겉돌면 물을 조금 뿌려도 돼요. (달걀 흰자를 거품기로 거품낸 후 묻히면 더 잘되요)

4. 중불에 옷입힌 표고를 바삭하게 튀겨요.

5. 팬에 기름을 조금 두르고 다진 마늘, 다진 파 1큰 술, 다진 양파 2큰 술, 다진 청홍고추, 청주 1큰 술을 넣고살짝 볶아요.

6. 간장 2큰 술, 설탕 2큰 술을 넣어 끓기 시작하면 튀긴 표고를 넣고 고루 섞고 불을 꺼요.

7. 다진 땅콩을 뿌려요.  (저는 땅콩이 떨어져서 참기름 1작은 술로 대채했어요)

이미 충분히 익었으니, 살짝 향이 베도록 볶다가 바로 소스와 당근을 넣고 볶으세요.
브로컬리도 넣어 주시고요.

약한 불에서  얼른 볶은 후, 참기름을 두르고 불을 끄세요.

너무너무 먹음직스럽죠?
아이들 영양 간식으로도 좋고, 갑작스럽게 손님이 오셨을 때 술안주로도 좋은 닭모래 볶음!