면역력 강화에 탁월한 효능이 있는 연어! 여성민우회생협에서는 이런 연어를 간편하게 먹을 수 있도록 '훈제연어'를 공급합니다. 실온에서 녹여 바로 먹을 수 있고, 샐러드로, 요리 재료로 사용해도 좋습니다. 오늘은 연어로 뚝딱 만드는 연어롤을 소개합니다.
그 전에 먼저, 연어의 효능에 대해 조금 더 알아볼까요?
연어에는 '핵산'이라는 성분이 다량 함유돼 있습니다. 이 핵산은 몸의 면역력을 유지시켜주고 강화시켜주는 중요한 역할을 하죠. 또한 이 핵산을 섭취하게 되면 불포화지방산과 혈청의 고밀도 지단백함량을 높일 수 있고 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 역할도 한다고 해요.
뿐만 아니라 연어는 DHA의 대표 공급원입니다. 두뇌발달, 혈지질 강화, 기억력 증진, 망막기능을 보호하는 데 탁월한 효능이 있다고 하네요. 그리고 아스타크산틴이라는 성분이 혈액순환을 원활하게 만들어주고 자외선과 스트레스로 인한 피부 색소가 변하는 것을 방지해 다크서클을 완화시키는 데도 효능이 있습니다.
이제 연어롤 만드를 법을 소개해 드릴게요.
재료: 훈제연어 1팩, 오이 1개, 단무지, 무순, 게다리모듬살, 김
만드는 법은 간단합니다.
1. 재료를 준비하고 김 안에 재료를 넣고 밥과 함께 둘둘 말아줍니다.
2. 종이호일을 깔고 연어를 깐 뒤 말아 놓은 밥을 올린 다음에 종이호일과 함께 감아 두세요.
3. 시간이 좀 지난 후에 빵칼로 슬슬 자른 후, 게다리살과 무순으로 장식해 줍니다.
적당하게 간이 맞는 초간단 연어롤, 한번 만들어 보세요!
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