이번주부터 본격적인 휴가가 시작합니다. 가족끼리, 친구끼리 가깝게든 멀리든 여행 가시는 분들 많을 거예요. 놀러가서 먹는 인기메뉴 1위는 단연 삼겹살 구이죠! 하지만 조금 새로운 걸 찾으시는 분들, 여기를 주목하세요~
삼겹살과 두부, 김치를 이용한 이색 휴가 명품 요리를 소개합니다.

재료: 된장삼겹살, 우리콩두부,  김치, 미나리나 부추

먼저 재료를 준비합니다.

우선 미나리는 잎파리를 떼고 줄기만 살짝 데칩니다. 부추를 준비했다면 부추도 살짝 데쳐주세요.

 

두부는 네모난 모양으로 두께 1cm정도로 자르세요.

여성민우회생협 된장삼겹살은 삼겹살에 양념이 되어 있어 다른 요리를 하기에 편합니다.
삼겹살을 펼쳐 놓고 김치와 두부를 넣은 후 돌돌돌돌 말아주세요.

그리고 미나리로 묶으세요. 기름기가 싫다면 삼겹살 대신 돼지 불고기 부위로 해 보세요. 얇고 미나리로 묶을 필요도 없답니다. 

이렇게 삼겹살에 두부와 김치를 말아 놓고, 팬에 기름 두를 필요 없이 겉면을 익히세요.

 
한쪽 면이 노릇하게 익으면 돌려가면서 고루게 익히세요.

그 다음 뚜껑을 닫고 중불에 푹 익혀야 해요. 물이 많이 나올 거예요.
국물이 너무 많으면 불을 세게, 물이 졸아들었으면 불을 약하게 해서 10분 이상 익히세요.

완성되었습니다. 한입 크기로 잘라 그냥 먹어도 되고, 상추쌈에 사 먹으면 정말 별미입니다.

콘도 같은 곳에 가서 고기를 구워 먹지 못할 때, 이렇게 먹으면 정말 별미랍니다. 
재료도 간단하고, 만드는 것이라고는 고기에 두부와 김치를 돌돌 말면 되니 어려울 것도 없어요.

본격적으로 시작한 여름 휴가!
즐겁고, 건강하게 다녀오세요 :D

*이 요리는 여성민우회생협 홈페이지에 '체리민트'님이 올려주셨습니다.


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