12살 딸, 8살 아들, 4살 딸을 둔 박영란 조합원은 요즘 배달 치킨을 끊었습니다. 평소 삶은 달걀, 찐 고구마, 감자, 단호박, 토스트, 핫케이크, 찐빵, 떡볶이, 부침개 등 소박한 간식을 준비합니다. 하지만 가끔 아이들이 치킨을 먹고 싶어하는데 기름에 튀긴 치킨이 아무래도 마음에 걸렸습니다. 그래서 생협 닭고기를 이용해 오븐에 구워주니 담백하게 만든 구운 닭을 아이들도 좋아합니다. 피클 생활재를 곁들여 내면 금상첨화. 
 

“아이 간식 만드는 노하우가 있다면 많이 먹이지 않는 거예요. 저녁밥 입맛이 떨어지지 않을 만큼 조금 모자라다 싶게 준비하면 간식만 먹고 밥을 안 먹는 습관을 예방할 수 있습니다. 아이들 식사는 큰 접시에 뷔페처럼 먹을 만큼 반찬을 덜어서 먹여요. 맛있는 반찬만 먹지 않고 조금 싫어하는 반찬도 골고루 먹게끔 접시 위 반찬은 다 먹기로 약속을 하고요.”

구운닭

재료 : 닭다리 또는 닭봉, 우유, 소금, 후추, 전분, 곁들이는 재료로 감자, 단호박, 토마토, 피클 등

만드는 법

①해동한 닭고기는 우유에 30분 정도 재워 냄새를 제거합니다.

②우유를 따라내고 소금, 후추로 간합니다.

③볼이나 지퍼백에 전분가루, 양념한 닭봉을 넣고 잘 섞습니다.

④팬에 현미유를 두르고 닭고기를 노릇하게 초벌구이합니다.

⑤초벌구이한 닭고기를 200℃로 예열한 오븐에 25분 정도 굽습니다.


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