개뿔..다 집어치우고..게껍따구나 주시오.. 

그려..역시 맛을 아는구료..

근데 어쩐다..

이젠 다 먹어버려서..ㅠㅠ

언제나 다시 맛볼 수 있을지는 장담하지 못하지만..

세종대왕님과 신사임당님을 많이 모시게 되면..

그땐 더 맛나게 해주리다..

울 애들이 게 알러지가 생긴게 다행인지..

아님..이 맛난걸 못먹는게 안타깝다고 해야할지..참 고민된다..

실싱한 꽃게를 다리 속속..

배와 겨드랑이와 엉덩이?도 박박..

암컷의 상징도 살포시 제껴서 불순물은 짜주고..

털도 솔로 박박 문대줘야 잡내가 없겠다..

게장의 양을 잡기위해 손질한 꽃게를 통에 담아 물을 잰다..

다시 건져서 물기빠지게 채반에 걸쳐놓고..

가장 중요한 게장을 다려야한다.

이번 간장게장은 철원 시골표 엄나무와 벌나무 사과 대추를 비롯해서..

철원 장날 구입한 감초와 계피를 넣고

제주 당근도 하나 넣어주고..

통후추와 월계수도 약간 

여기에 달달한 5천원 짜리 세일 와인을 넣어주고..

생협표 황기까지 넣었다.

간장은 철원표 간장이 떨어져서 옆집 형수님이 시댁에서 가져온 간장을 썼다.

간은 생수와 와인을 먼져 넣고 간장의 양을 조절해가면서 맛을 봐서

약간 간간하게..

이리 펄펄끓이면서..

거품은 떠내고..

약한 불에 조리다가..맛을 본다.

온집안에 간장 다리는 향이 가득하고..

생수 좀더 투여하고..조리고..또 투여해서..육수를 충분히 내주고..

사과며 육수재료들이 흐믈해면

베란다에 내놓고..선풍기로 후딱 식혀준다.

아무리 뒤져도 손폰 사진밖에 남지 않았는데..

그 이유는 2차 음주를 시작했기에..ㅠㅠ

충분히 식은 간장을 부어 김치냉장고로 바로 넣고..

다시 막걸리 파티를 했기에..

만 이틀 지난 뒤의 손폰 사진이..유일한 과정 샷이 된다..ㅠㅠ

삼일째 되는날..간장과 꽃게를 분리해서 따로 담고..

열심히 먹어준다.

아기다리 고기다리 던 간장게장...

속살 뽀얗고 노란 알이 가득찬 와인간장게장에..

마눌님의 봄날 입맛을 잡을 수 있으니

사랑받는 남편되겠다..물론 잠시겠지만..ㅠㅠ

철원 엄마표 간장게장식으로 담궈서 짜지 않고..

간장은 맛이 들어 여러 요리에 써도 되니 일석이조 삼조..사조..참치..ㅠㅠ

단 꽃게를 빨리 먹던가..냉동해서 보관해야 한다.

짜지 않아 금방 변질되기 쉽다.

와인의 단 맛과 붉은 기운이 간장의 색도 맛도 좋게 한게 아닐까..

뭐 이건 순전히 먹어본 사람만이 알겠지만..

와인 들어간 간장게장 못 먹어 봤으면..그져 아쉬울밖에..ㅋㅋ